ハードパン＠苺酵母２

Apr 14, 2007

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昨日に引き続き今日も苺酵母でハードパン(2本はキャラメルチップ入り)

工程はほとんど同じだけど、

昨日の生地、50ｇを入れてます。それと、水を減らしました。

昨日は成形もままならなかったからねぇ。

イチゴ酵母deバゲット2 002.jpg 　イチゴ酵母deバゲット2 001.jpg

扱いやすい生地のはずなのに…成形はヘタッピです。クープも全然(>_<)

気泡は…昨日をはぜんぜん違いますなぁ～。

成形の時、空気抜きすぎたのか～

水分はやっぱり多いほうがいいのかぁ～

難しいね、ハードパン(-_-;)

でも、２回パンチを入れると明らかに生地がいい感じ♪

赤ちゃんのホッペみたいにプルンプルンで気持ちいいわ～。

私は家ではフツーに大阪弁。(バイト先でも５割位は大阪弁)

｢食べさしのパンやったらあるで!!｣

｢食べさし？｣｢さし？｣？？

食べさし、飲みさしの｢さし｣は、どーも西日本の言葉みたいだ。

うちの九州出身のお母さんもフツーに使ってたから、関西だけじゃなく西日本かな。

｢食べかけ｣　もちろん言うけど、食べさしが多いかなぁ…。

最近バイト先で｢あめちゃん食べる？｣って聞いたら笑われた(笑)

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最終更新日 Apr 14, 2007 04:31:50 PM
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