papuchi　home

ううう…寒い！
寒気が来ましたね。
西日本は大雪警報！寒気に注意！
と大騒ぎでしたが、当方は大した雪ではありませんでした。
ひと安心です。




11日朝起きると、積もってたのは珍しくサクサクの雪でしたが、昼の晴れ間に道路の雪は解けましたよ(o^^o)



今年は本当に雪が多いです。
これだけ多いとさすがに嫌になってしまいます。





さて、腰の具合が良くなって来たので、今年も味噌作りしました。

今年は大豆1キロだけ仕込みました。
去年たくさん仕込み過ぎて、まだ2樽そのまま残ってるんです。

麹は米麹2キロ。
生協で頼んでたのを冷凍保存してました。


大豆を茹でる間に、飯台で麹の塩きり♪




さて、圧力鍋でホカホカに茹であがりました。





今年は秘密兵器バーミックスを使って、大豆をペースト状に潰しました。





もっと早くに買えばよかった。
信じられないくらい簡単に潰れます(^.^)
今までのあの苦労は何だったんだろうという位楽ちんです( ^ω^ )


バーミックスはずっと欲しかったのですが、別のクッキングカッターを持っているので、躊躇してました。
クッキングカッターはかさばるし、掃除も面倒だし、余程の事がないと使う気になれませんでした。

バーミックスはコンパクトだし、鍋のまま使えるので洗い物は少なし、買って大正解！

お買い物マラソン前だったんですが、ポイント２０倍だったのも買う決め手になりました。
5000円以上のポイントが付くんです↓




「無駄遣い」と家族に思われないよう、これで美味しいもの作るからね…


出来上がり♡



今年は味噌を仕込む樽も、憧れの野田琺瑯の容器を用意しました。

今までは、琺瑯にするか陶器にするか悩みながらも結局はお安いホームセンターのプラスチック漬物樽を使ってました。



美しい…

18センチ、4.5リットルの容器です。
届いた瞬間、「小さい…(^_^;)」と感じたのですが、仕込むのにちょうど良いサイズでした。


出しっ放しでもオッケーな外観♡
完全な自己満足です！



【TIMESALE】野田琺瑯 ホーロー保存容器 ラウンドストッカー 18cm WRS-18 送料無料 YOUNG zone 最安値に挑戦 02P03Dec16




味噌作りの後には大豆の茹で汁が残ります。
とろりとした甘いお汁。
私は結構好きです。

PETボトルに保存して、味噌汁に入れたりそのまま温めていただいたりします。







ここ数年作り続けている味噌。
がんばって大豆を潰してはいましたが、どうしても粒が残ってました。
それはそれで手作り感があっていいんじゃない、と思ってましたが、子供達には嫌がられてました。

お味噌汁の最後の一口を飲もうとすると、お椀に残る粒々…
これってやっぱりダメなのかしら？

今年からは綺麗にペーストになったお味噌だよ！
粒はないよ！

出来上がりが楽しみです！