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久しぶりに和菓子教室に行ってきました。
クラブハリエの近江八幡日牟礼店が会場です。

今日のレッスンは蒸しきんつば、落雁、寒氷です。

これは先生の作った見本。


先生の説明は写真に撮っても動画を撮ってもよいのです。



先生の手元をアップした様子がモニターに映し出されて、直接見えない場所にいてもとても分かりやすいのです。

プロの道具と材料を使ってのおかし作り。
先生方やスタッフの方も4〜5人おられて、至れり尽くせり。

分からないことがあればすぐに質問できます。

でも、今日は作業量が多かったのかしら。
とても時間がかかりました。
9:30から始まり、一息つけたのが13:00。


試食タイムは先生が作ったお菓子で。





自分たちが作ったものはお持ち帰りです。

蒸しきんつば。



落雁。





寒氷。








かなり大量です。

夏の和菓子がどんな材料でどんな風に作られるのかを勉強できました。



クラブハリエ近江八幡日牟礼店の建物です。