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2024.07.09
カテゴリ：健康・食
先月仕込んだ甘梅干し（→⭐︎）の
本仕込みをようやく済ませました 本当なら10日間の塩漬けの後の本仕込みなのですが 雑事に追われて、いや、やる気が起きなくて 20日後の今日になりました💦 塩漬けは順調にできているようです ふっくら美味しそう  塩水を取り出して氷砂糖と酢に漬け込みます  梅１キロに対して氷砂糖 500g 酢 280ml すぐに水分が上がってくるので重石は不要です 取り除いた塩水は捨てずに取っておきます 梅の風味がする塩水なので料理に活用します おにぎりの手水にしても良いし、 野菜の塩揉みに使っても良いし 塩の代わりに活躍します ＊ 夫と二人の生活になって始まったのが週末のパン作り 週末のどちらかの朝はパンを焼くことが多くなりました ここ数ヶ月ハマっているのはベーグルです SNSで簡単に作ることができるメニューがたくさん出ています 冬場でも2時間かからないし 今なら手抜き手抜きで1時間ちょっとで焼き上がります NYで買って帰ったベーグル用のシーズニングを使ったり、  胡桃とレーズンを混ぜ込んだりして楽しんでいます  シンプルなプレーンなものも美味しいです 半分にスライスして塗るのはクリームチーズがお気に入り これからの季節はオーブンで台所が熱くなるのが気になります これからの暑さと美味しさとどちらを優先するか 悩ましいところです 庭のアジサイをカットしました いつまで綺麗な色を保てるかな  今日も遊びに来てくださって ありがとうございました にほんブログ村 人気ブログランキング お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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