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2007年09月02日
テーマ：●食べた物の画像♪(84911)
カテゴリ：食べ物
閉店間際で安くなってました。
ヒラメのアラです。 他に食べるものがあったので、とりあえず焼いておいて、 次の日、炊き込んでみました。 鯛飯（北条風）と同じ方法ですね。 ヒラメを焼いておいて、昆布を入れて御飯を炊く。  炊き上がりはこんな感じ。  水の分量は普通に炊く場合と変えていません。  身をほぐしてお櫃に入れます。  盛り付けるとこんな感じ。  少しネギでも振ると薬味によいかもしれません。 当たり前ですが養殖ヒラメですがそこそこ食べられます。 ヒラメはあまり見ないかもしれませんが、タイの頭ならよくあると思うので チャレンジされてはどうでしょう？ 土鍋で炊いて、人に炊き上がりを見せた後身をほぐせば かなりインパクトはありますよ。  同時購入したブリのアラ。  夏場なので大根は入れていませんが。 もう少ししたら大根を入れるとさらに味の深みがましますね。 ちなみに今回のヒラメ＆ぶりのアラですが全部で100円程度です。  箍が金属でないものを買うとレンジで使えて便利です。     ランキングに参加しています 鯛めしが好きななあなたも 鯛そうめんが好きなあなたも ぽちっと一票お願いします。  topページへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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Haru-haruお料理教室！！すごく楽しみにしていました！
ほ～～！ヒラメでも鯛めしのように炙るのですね！ 想像すると今すぐにやってみたい！！ 今、いつもの魚屋さんが改装のためにお休みしていて、新鮮なお魚が買えないんです～ ああ～早く作ってみたいな！！ (2007年09月03日 17時32分14秒)
まんごりあんさん
＞Haru-haruお料理教室！！すごく楽しみにしていました！ ＞ほ～～！ヒラメでも鯛めしのように炙るのですね！ ＞想像すると今すぐにやってみたい！！ ＞今、いつもの魚屋さんが改装のためにお休みしていて、新鮮なお魚が買えないんです～ ＞ああ～早く作ってみたいな！！ 多分焼いたほうが臭みが出ないかと思って焼きました。ひらめならば湯霜でもよいかもしれません。 魚屋さんが開店したら是非試してみてください。 思ったよりいけますよ。 (2007年09月03日 19時38分46秒)
kodebu3622さん
＞土鍋でご飯を炊くとおひつにうつさなくてもいいですよね～。 ＞明日の晩御飯にいただきです。 ----- そうですね。 土鍋だとおこげもできておいしそうです。 一昨年ごろかな土鍋がはやりましたね。そのせいか最近の電子炊飯器は土鍋タイプもはやりのようですね。 ぜひ試してみてください。 (2007年09月04日 14時48分36秒) |
