HaRu-HaRuのキャピタルゲインで食べ歩記

暑くなって来ると食欲が落ちるので一気に喉に
かけ込める料理がよいですね。

というわけで自作の料理2品です。



牛焼肉丼

市販の味付け牛肉を使用100ｇ100円以下のもので十分です。

フライパンを熱し油をよくなじませます。
中火にして豆板醤を入れて炒めます。
色が変ったところで牛肉をいれ炒めます。
続いてたまねぎ、人参、キャベツを火の通りを考えて入れて
火が通れば出来上がりです。

熱々の御飯にのせ卵を載せて完成。
お好みで御飯の上にチーズをのせてもよいです。

続いて豚バラ焼肉丼



豚バラ肉、またロースの塊がお勧め。
5mmほどの厚さに切りよくたたきます。
塩コショウを両面に振ります。

フライパンに油を引きスライスしたニンニク、しょうが、唐辛子をいれて
火をつけます。焦がさないように油に香りを入れます。

香りがついたところで少し火を強くして肉を入れます。
肉から油が出てくるのでカリカリベーコンを作るように
自分の脂で揚げてあげましょう。
表面がかりっとしたら一度皿にあげます。



肉が焼けたら今度はピーマン、モヤシをフライパンにいれ塩コショウで
味を調え炒めます。火が少し通ったところで肉を戻し
酒、醤油で味付けをして出来上がり。
野菜のシャキシャキ感を楽しむために火は通し過ぎないように。

どちらもキムチがよくあいます。

　　

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