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HaRu-HaRuのキャピタルゲインで食べ歩記

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チーズ

2005年10月29日
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カテゴリ:チーズ
クロタン・ド・シャウ゛ィニョール



見てのとおりヤギのチーズです。

フランス(ベリー地方)産。
シャビシュー:Chavichouはアラビア語で山羊を
意味します。
Crottinは・・・獣の***という意味です。
ググって見ましょう。



ヤギの乳のチーズ、シェーブルには大きく分けて二通りあり、
灰がかけられているものと、白い生地が露出しているものとがあり、
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最終更新日  2005年10月30日 00時20分50秒
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2005年09月23日
カテゴリ:チーズ


コンテアルパージュです。

コンテはフランスのハードタイプのチーズ。

フランスで一番人気とか。
生産量、出荷量ともに一番。

アルパージュははアルプスのような高地の放牧地をさし
特に1500m以上の高地で育てられた牛の乳で作ったものです。

食べ慣れていない人には苦味を感じるかもしれません。
匂いはさほど無いと思いますがこればかりは好き嫌いが
あ … [続きを読む >>]





最終更新日  2005年09月24日 01時09分14秒
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2005年08月26日
カテゴリ:チーズ
単品でカテゴリができそうなので新設しました、

カテゴリー チーズ

今回はウオッシュタイプの紹介です。


ミラベラ Mirabella

パッケージはこんな感じです。

フランスのチーズ

シャンパーニュ地方(ロレーヌ地方)の果物


ミラベルから作ったお酒

ミラベルでウオッシュして熟成したものです。

楽天さん何でもありますね。

でもこのチーズは … [続きを読む >>]





最終更新日  2005年08月27日 00時40分59秒
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2005年08月04日
カテゴリ:チーズ
久しぶりにチーズの紹介です。

テティージャ Tetilla
スペインのチーズです。
三角錐の形をしたチーズで、テティージャとはなんと

おっぱい

という意味だそうです。

詳しい解説はしたからどうぞ。

ゆうこ・チーズnetより
カマンベールは神戸にあるチーズの専門店へ

スペイン語といえば

エルニーニョ

ラニーニャぐらいしか知りません。

次に覚え … [続きを読む >>]





最終更新日  2005年08月04日 21時35分19秒
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2005年06月30日
カテゴリ:チーズ
チーズを買ってきて夜食にしました。

CHAUMES ショーム

CHAUMESというのはフランスの大手メーカーの名前。
日本で言えば、雪印とか四葉のようなものでしょうか。

中はもっちりしていて、
そんなにはどろっとしてません。

以前紹介したマンステールも同じウォッシュタイプですが
このタイプが好きなわけではなく偶然ですね。

ウォシュタイプのチーズですがそ … [続きを読む >>]





最終更新日  2005年07月02日 15時51分59秒
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2005年02月05日
カテゴリ:チーズ
年末にスイス留学中の友人から

お土産に

チーズ

をもらってから

最近少しこっています。

そのときもらったのは

エメンタールとグリュイエール

両方ともにスイスのチーズ

エメンタールは

いわゆる

穴あきチーズで

トムとジェリーででてくるあれです。

最近食べたものは

マンステール

かなり

臭い

間違っても公共交通機関で
の … [続きを読む >>]





最終更新日  2005年02月05日 13時47分41秒
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