オイラの町のフランス料理屋さん☆

昨日は恋人の誕生会でした(*'-'*) って、お誕生パーティをやる年齢か！？というのは置いといて、 とてもいいお店で手厚い（？）サービスを受けました…幸せだ！！ ニッカの住んでいるのは埼玉の中でもへんぴなところデス（北斗晶も住んでいる） そんな地域の駅前徒歩２分という、便利なのかどーかよくわからないところに とっても素敵なフレンチレストランがポツンとできたのは、昨年の夏ごろ。 いつか行ってみたいな…と憧れを持ちすぎて、去年のクリスマスに 初めて行った際に食べ過ぎてお腹を壊したわけなんデスが(-_-;) 今回はその教訓を胸に☆レッツ腹８分目！ しかしおいしかった…。フレンチって素晴らしいですね…。 そうそう気軽に食べられるものではないので、普段は 「私、イタリアンの方が好き～」とかいって ピザーラでカニマヨを注文したり、シェーキーズの食べ放題に行ったり してたんですが（気軽すぎ）、 料理のジャンルを比べること自体がナンセンスであった。 イタリアンにはイタリアンの、フレンチにはフレンチの良さがありました 「にんじんのムース・コンソメのジュレ甘海老添え」 「ごぼうのフランス風茶わんむし」 などなど、こう来るか～！？(◎_◎;)という絶妙な味わいのお料理ばかり！ ニッカの恋人は、一口一口、目をつぶって恍惚の表情で味わいつくすので 一皿食べ終わるのにめっちゃくちゃ時間がかかります。 私は「おいしいね～」と感激するものの、普段通りにとっとと食べ終わって ヒマなので足をブラブラさせたりしてました(・ε・ )　 あ、あんまり味わってない？ で、今回特に「誕生日だ」ということはお店に言ってなかったの。 しかしデザートの時、いきなり店中のライトがオフに…！ シェフが先頭で、スタッフほぼ全員がぞろぞろと！ ろうそくのついたデザートのお皿を捧げ持ってきてくれるではないですかっ。 それから彼に「ハッピバースデーツーユー♪」と歌ってお祝いしてくれました。 思いがけずビックリ…。 彼は感激してました。まぁ、今まで生きてきてそんな経験ないから(-_-;) こちらからの申し出もないのに様子を見て判断して、ササッとサービスして くれるってスゴイ☆ 「喜んでもらえるサービスに自信ありますよ！」とか、 「スタッフのフレンドリーな対応が自慢ですよ！」っていうお店って けっこうあるけど、実際のところ単なるパフォーマンスに終始してる場合が 多いよねぇ…って、しみじみ語り合ってしまった。 少なくとも、このお店のシェフの判断はすごい。 お客さんが何を求めているか、どうしたら喜んでもらえるか、 申し出をされるより先に察知して行動するのって“客商売の基本”かもしれない。 でもそれって、実のところ相当観察してないとムリだし、あらゆる感覚を駆使して リサーチしないとできないことじゃないかと思うんですよ～！ 客商売の達人はサイキックか！？　 …確かに、ＮＯ．１ホストとかは超能力ありそうだわ…。 接客のマニュアル重視のお店って、その基本はできてるのかな？と思うと疑問デス。 マニュアルは便利だし、ある程度のレベルは維持できるけど、同時に足かせにも なると思うから。 自分の町の素敵なフレンチのお店として、『シャルメ』にがんばってほしい♪ 次はいつ行けるかな～☆