カテゴリ:アレルギー対応レシピ本
今日の更新2つ目です。
昨年11月下旬頃、最新のアレルギー対応おやつのレシピ本が発刊されていました。「ぐるぐる混ぜて簡単」というタイトルと、おいしそうな表紙の「豆乳レアチーズケーキ」の写真に魅かれて、先月図書館で借りてみました。 【送料無料】ぐるぐる混ぜて簡単!アレルギーフリーのおやつ [ 岡村淑子 ] 卵、牛乳、小麦など特定原材料7品目を使わないおやつのレシピ紹介ですが、アーモンドや大豆(豆乳、豆腐、黄粉)が使用されているレシピは多いです。タイトル通り、混ぜて焼いたり、固めたり、煮たりするだけなので、作り方は簡単そう。 ケーキ・クッキー、シロップ、プリン、ゼリー、ムース、和菓子など、おいしそうなおやつがたくさん紹介されています。今回は作る時間はなかったけど、豆乳チーズやそれを用いた豆乳レアチーズ、ティラミスのレシピはチェックしました。数年前は食べられる種類が少なく、わらびもちや米粉(蒸し)パン、ようかん、ゼリーなどよく作っていました。このレシピのように上手にはできなかったけど、懐かしく思い出しました。 子どもが大きくなり、食べられる種類が増えて随分楽になったけど、負荷そのものを嫌がるようになっている別課題もあるので、子どもの気持ちと向き合いながら、ゆっくり前進したいと思います。もちろん、アーモンドの負荷などやりたいことはいくつかあるんだけど…(過去に少しやっているので、量を増やしたいけど、原材料表示や現物を見ると逃げられます) とまあ、なかなか前進しない面もありますが、元気に育ってくれているところに感謝しなくちゃ! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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うちの娘たち(もうすぐ4歳と2歳)は、二人揃ってピーナッツアレルギーです。
妹はまだ結果が出ていませんが、先日パパが私のいない間に製造ラインでピーナツを扱っていると書いてあるチョコパイを一口(姉にも)食べさせ、その夜二人揃って全身に蕁麻疹、目の周りの腫れ、妹は徐々に咳をするようになりました。 姉はピーナッツアレルギークラス5で、エピペンを処方されています。 私は働いており、前回症状が出た時も私が仕事中に起こったので、今回妹も同様の症状が出て、仕事を辞めようか考え中です。 今は、保育園も理解がありピーナッツを園から全面除去してくださっています。二人ともまだ小さいのでまだ管理しやすいのですが、今後を考えると怖いです。 周りにひどいアレルギーを持っているお子さんを持つお母さんがいなくて、またピーナッツアレルギーってあまり知られていないので、相談できる人もいなくて、パソコンでこのブログを見つけ、頼ってしまいました。 (January 8, 2013 12:15:37 PM)
はじめまして。
返信がすっかり遅くなり、申し訳ありません。 チョコパイでの症状、大変でしたね。 お仕事とアレルギーっ子育児悩みますよね。 保育園は理解のある素敵な園なのですね。 悩みが大きくなる時は、入学する時だと思います。 学校では、ピーナッツそのものの出る頻度は少ないのですが、 本人は除去対応できても、周囲で食べるので、それが心配どころだと思います。 住んでる場所にもよりますが、 お近くでアレルギーの会やサークルがあれば、身近な情報が入ると思いますが、 ない場合や参加できない場合もあると思うので、 またいつでも遠慮なく書き込みなどして下さいね。 (January 13, 2013 07:45:31 PM) |
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