昨日は、朝７：００～１８：３０まで、下の子のサッカーの試合で奥様が出ていたので…どっちにしても僕の調理担当の日になっていたんですが…先日、楽天で購入してあったスキャンピ(手長エビ）を使ってスパゲッティを作ってみました♪
以前から気にはなってたんですが…１年ほど前のドラマ【バンビーノ】でも松潤が作ってて…『作りてぇ！』って…(￣▽￣) ﾆﾔ



調理自体は、簡単♪　焼いて乗せるだけ！(笑)
おおっ、ひさびさのレシピ書きだ…ヾ(@^▽^@)ﾉ わはは


１日かけて冷蔵庫で解凍しておいたスキャンピを、包丁でまっぷたつに縦割りにして背わたを取っておきます。
思いの外、殻が固かった…ププッ (￣m￣*）
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて、包丁の腹で叩いて潰したニンニク２片を熱して香りを出していきます。
で、ここいらへんで別の鍋でパスタを茹で始め…フライパンにはエビを入れていきましょうか…
麺のゆで加減や、塩加減は…トップページ左ライン＞Category＞・お料理＆飲食店の最初の頃に書いていた気がします(笑)


エビは、軽く塩・コショウを振って…廻りのオリーブオイルをスプーン等でかけながらサッと熱を通していく感じでしょうか…
ここいらで刻みパセリなんかも入れてみました(笑)


で、いったん焼けたエビを別の皿にあげておいて…そのままのフライパンで、刻んだタマネギを炒めたところにホールトマト缶を開けます…
丸のままのトマトは、手でグチゥ～ッって握りつぶしながら入れるとストレス発散に…ならねぇ～か…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ


ピリッと辛みを付けたかったら、種を抜いて、水で戻した鷹の爪(赤唐辛子)も投入してください♪


今回は、あっさりした感じにしたかったので…ソースは塩で味を調えるだけにしました。
季節柄、菜の花やサヤエンドウなんかを入れても美味しいかも♪


ここいらで、パスタが７分(ぶ)ほど茹で上がってると思うんですが…軽くお湯を切って、茹で汁が少々垂れた感じのままフライパンの中に投入しましょ♪
麺の中にしっかり白い芯が残った状態でトマトソースの中に入れて、トマトソースで茹で上げます。
こうすると、麺がトマトソースを吸い上げて…味がしっかりします



あとは、お皿にパスタを盛ったら…先ほど焼いたスキャンピを乗せて…フライパンに残ったソースをかけるだけ♪　簡単っしょ♪



ただ、エビの味は濃厚で臭みもなく…最高に美味しかったんですが…身が少ない…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
おまけにもらった別のエビも入れときゃ～よかったかなぁ？って感じでした(笑)
下にもリンクがありますが…４尾1150円(G4)でオマケ(天使のエビ)付きと激安だったんですが…イマイチ小さかったっす(笑)
もうひとつ大きいサイズを買えばよかったですね…(;^_^A ｱｾｱｾ






【お試しパック】スキャンピー（手長海老）G4：4尾入


【お試しパック】スキャンピー（手長海老）G3：4尾入


【お試しパック】ニュージーランド産スキャンピーG1：2尾入（手長海老）