アラビア書道とその周辺

大阪ではこの時期になると出てくる魚が”いかなご”です。漢字では「玉筋魚」と変な当て字で書かれます。
スズキ目 イカナゴ科の魚類で、 形がカマスに似ていることから「カマスゴ（加末須古）」と呼ばれることもある。稚魚は地方により「コウナゴ（小女子）」、「シンコ（新子）」と呼び、成長したものを「メロウド（女郎人）」、「フルセ（古背）」と呼ぶ。九州では「カナギ」と呼ばれる、とWIKIPEDIAに書かれています。
新大阪駅ではイカナゴのくぎ煮と呼ばれる、佃煮のように甘辛く煮たものを土産物屋で売っていました。甘辛く煮た後の姿が釘のようなのでくぎ煮というらしいですが、生姜が少し効いていて、熱々のご飯の友になかなか良いものです。

春先にしか店頭に出てこないので、春の風物詩とも言うべき魚です。他県でも売っているか分かりませんが、大阪、兵庫や瀬戸内沿岸でしか見かけたことがありません。少なくとも東京・神奈川では見たことがありません。

個人的には断然、生のいかなごを釜ゆでしたものが好みです。傷みやすい魚なのですぐに釜ゆでされ、それを酢醤油かぬたなどで食べるのと絶品です。余り小さいとちりめんじゃこのようで頼りなく、また大きくなりすぎると骨が少し気になるのでその中間の３～４センチぐらいのものがちょうど良いです。私が子どものころは大量に採れていたのですが、最近は余り採れなくなって少し高級魚になりつつあるようです。

久しぶりに実家の方で夕食のメニューで出てきました。ほとんどクセがない魚ですが、菜花（なばな）のおひたしなんかと一緒に並んでいたりすると、春を感じます。
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いかなご（見た目は少しグロテスクですが）