tokotoko・・・

最近ナンブ粉での失敗が多くてあまり使ってなかったのですが、
やっぱりおいしいのでめげずにトライ。

失敗原因判明！
他の粉より一次発酵の見極めが難しいので、少しだけ早めに発酵終了させたら
ちょっとー、久しぶりにいい感じじゃなーい。




まわりがかなりかりっとして、中がふんわりもっちり。
やっぱりナンブはおいしいわ。

そこで私が一番お気に入りの食べ方がこれなのです。
オリーブオイルと岩塩と黒胡椒。
このオリーブオイルが絶品！！
和歌山の「谷井農園」さんから取り寄せたものですが、はっぱの味がして
独特のツンとした感じもなくいくらでも食べてしまいます。
ホームページはないのですが、連絡するとカタログを送ってくれます。

メール　　　info@taniifarm.gr.jp
電話　　　　0120-44-5554
FAX 0120-74-5545

パン好きにはたまらないです。