先日、母の日のプレゼントに娘が作ってくれた「中華風炊き込みご飯」、おいしかったので昨日は自分で作ってみました。
ありきたりのレシピですが、保存用としては優れものです。

中国、九州地方が活動拠点の○コープから無償配布だったレシピ集から娘が「断然これを作ってみたい」って言っていたものです。

竹の皮に包まれた蒸した中華風のおこわ（名前を忘れてしまった！）に絶対負けないお味ですよ。

以前から簡単で美味しいレシピをアップして欲しい！ってご希望もあり、「実に簡単」「冷凍保存可能」「おいしい」の三拍子ですから･･･

ご紹介します。

材料（４人分、もち米２カップ分）

産直豚肩ロースブロック･･･１２０グラム　５ミリ角切り（産直へのこだわりはどうでもよいのですが、肩ロースのブロックには是非こだわってください）
この５～７ミリのカットは少し面倒ですが、この工程はお味をアップします。

水（しいたけ戻し汁）･･･１と２/３カップ

干ししいたけ･･･５枚 水で戻して５ミリの角切り

竹の子水煮･･･６０グラム（薄切り）

ごま油･･･大さじ１

Ａ酒･･･大さじ１
　濃い口しょうゆ･･･大さじ１
　塩、こしょう･･･少々

もち米･･･２カップ

Ｂ酒･･･大さじ１
　濃い口しょうゆ･･･大さじ２/３
　チキンコンソメ･･･１袋
　こしょう･･･少々


もち米は１時間水に浸しザルにあげておく（私は夕方外出から戻って浸水時間がなく、洗ってすぐざるにあげておきました。炊飯器の個性にもよるでしょう）

フライパンにごま油を熱し、豚肩ロース肉、竹の子水煮、しいたけを炒めでＡで味付け。

炊飯器にもち米と水（しいたけの戻し汁）とＢを入れて軽く混ぜ、フライパンで炒めた具材も入れて

スイッチポン！

以上です。


水は、炊飯器の目盛りは無視して、しいたけの戻し汁を分量どおりでＯＫです。

多めに作って･･･

冷まして･･･

ラップの上にお茶碗１杯分を平べったく伸ばして、上からもラップでふたをしたものを重ねて冷凍庫に保存します。

お昼やおやつ、ちょっと何か食べたいときに、ひとつ取り出して･･･平べったくしてありますからレンジ１・２分でで炊きたてのようになります。

これはお奨めです。


☆訂正です、ごめんなさい。
干ししいたけの分量を入れるの忘れました。
５枚ぐらいです。