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アマトリの秘密基地

アマトリの秘密基地

シチリアン 

写真の転用はしないで下さい。
シチリアン
シシリアン


材料(2人分)
トマトソース(アマトリチャーナのページに載ってます)、ツナ缶小2(ブロック)、 ナス3本、ケーパー、ブラックオリーブスライス、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、3粒くらい(包丁でつぶすかみじん切り)塩

作り方
ナス2
ナスを炒めます。
 
オリーブオイルを軽くしいて、ニンニクときつね色になるまで炒めます。

 



シシリオリーブ
トマトソースを入れます。

ツナ、ブラックオリーブ、ケーパー、塩、鷹の爪を入れて煮込みます。トマトソースの赤い色がオレンジ色に変わってくるくらいまで煮込みます。

 



シシリパスタ2
パスタを投入します

パスタを投入して煮込みます。このときにトマトソースを足して赤い色がオレンジ色になるまで煮込みます。時々味見をして煮込み加減と塩加減を確かめて下さい。パスタはここで煮込むので芯が残るくらいに堅めにゆでておきます。

 



シシリアン
できあがり

 
パスタを先にもって具は後から。今回は家族用なのでお皿一杯になってしまった。


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