見つけたよ！(*^▽^*)

春ですね～と思ってたら、また寒い

行ったり来たりの季節ですね。

近所の桜も、ようやく蕾の先にピンク色が見えてきました。

咲こうかな～寒いかな～・・・って、迷ってるみたいに見えます

この季節になると、なにかピンク色のお菓子を作りたくなります。

前々から思ってたんだけど、ジャムじゃなくて、

フレッシュの苺でシフォンを焼いてみたいなぁって。

スーパーの“おつとめ品”の中に、あまおう苺を見つけました

さっそくシフォンケーキに

 いちごのシフォンケーキ

イチゴを小鍋でクツクツ煮詰めて、生地に混ぜ込んで焼きました。

ジャムとは違う、フレッシュなイチゴの感じを残したくて、

イチゴの形が残る程度に煮詰めました。

１パック煮詰めて、半分ぐらいシフォンに使い、

あと半分はお砂糖を足して、ヨーグルトにかけて食べました。

ほんのり甘酸っぱい香りと味、プチプチの食感も面白くて、

しっとりふわふわ～な、仕上がりになりました

春の味です