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2013.05.17
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今日の粗食ご飯は、粗食(=ベジ)とはちょっといえないけれど。

130517_1915~002.jpg


まずは、油で揚げない里いもコロッケ♪

作り方~里芋を柔らかく茹でて、えのき・たまねぎ・にんじんの重ね煮を混ぜて形を整えます(たまねぎみじん切りを塩で炒めたものでもOK)。
パン粉になたね油を適量まぜて、コロッケにまんべんなくつけて、トースターで12分ほど焼くと出来上がり(^0^)/

お皿の半分は、サラダ。呼土はサラダが大好きで、作ったら全部食べてしまうので、最初から山盛り。それでもおかわりされちゃいました(笑)

サラダが好きというよりは、塩と塩糀が大好きというのかな。2歳の頃から砂場で「塩づくり」「塩糀づくり」の遊びをするほど本格的(笑)

よって、サラダは既存のドレッシングはNGで、塩糀とオリーブオイルで和えただけのものが大大大好きなのです~。最近これにぶどう酢を足したところ、さらに食べる量がUPしてしまいました^^;(酸っぱいのも大好き・・・)

ちなみにオリーブオイルは、
オリオサントオリーブオイルを使ってます。地元福岡の会社で、すごくこだわっているので気に入ってます^^

オリオサント オリーブのこだわり

それから、今日は特別に卵スープ。ベジ&ヴィーガンですが、私は血液中のたんぱく質が少なくてコレステロール値も低いので、動物性で補う必要があるのかな~と、たまに卵を食べるようにしています。えさにこだわった無精卵を選んでいます。有精卵の方が、栄養的にはいいかもしれないけど、ヴィーガン思考で無精卵です。

スープも重ね煮の野菜を使って。プラスして少しだけ野菜のおかげと塩で味付けました。
洋風スープの素 野菜のおかげ 徳用

それから、今日150円でgetした低農薬のそら豆。
豆好きな呼土がこれまた食べ尽くしそうな勢いだったので、お父さんの分を急いで確保(笑)
あっという間になくなったので、また買いにいかねばです(笑)






最終更新日  2013.05.17 21:20:33
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