いわき湯本のレトロ沖縄食堂へようこそ！『Ａ家食堂』

ハイタイ！あ～やです(^O^)

 昨日はお休みさせていただき

今日は元気に営業中！

沖縄から、久しぶりに島野菜入荷しました。

島人参【チデークニ】です♪

普通の人参と違って

ごぼうに近い感じです。

島人参はニンジンですのでビタミンAが豊富で

眼精疲労に効果があると言われています。

体を温める効果があるカロテンが豊富なので、

寒い冬の時期にはぴったりの食材です。

他にもビタミンC、カリウム、鉄分なども多く含んでおり、

沖縄では古くから、薬膳料理の食材としても利用されています。

また、抗酸化作用を持つリコピンを一般のニンジンより豊富に含んでおり、

昔から「命薬（ぬちぐすい）」として、重宝されてきました。

12月から～２月が旬の野菜です。

普通の人参よりの甘味も強いため

さらにグラッセにして

明日、サーターアンダギーに入れてみます♪

只今、夜間営業中！

お待ち致しております(*ﾟ▽ﾟ*)