あみすけママの美味しいくらし

わー、ワインの画像じゃなくてすみません(^^)ゞ

もう、気合で抜栓→テイスティング→説明→サーヴィスをしまくっていて、ほんとに写真がとれなくって（泣

先日、パスタバールヒナタボッコ　の、蔵出し秘蔵ワイン会（！）を、やりました。
メニューには載せていない、セラーにあったワインをいろいろ楽しんでいただいたのです。写真のお料理は鴨のオレンジソース、ソースはもちろん？三ツ星レストランの「ラ･セール」レシピで！　パヴィヨン・ルージュ　デュ　シャトー・マルゴー04とあわせていただきました！

当日のワインリストはこちら↓
Champagne Guy de Saint-Flavy Brut（フランス、シャンパーニュ地方）
　「シャンパーニュ　ギイ・ド・サン・フラヴィ　ブリュット」

‘05Geyerhof Riesling Sprinzenberg（オーストリア）
　「‘05　ガイヤーホフ　リースリング・シュプリンツエンベルグ」

‘03Filippi Soave Classico Vigna della Bra（イタリア、ヴェネト州）　
「‘03　フィリッピ　ソアヴェ・クラッシコ ヴィーニャ・デッラ・ブラ」

’01 Meursault “Le Limozin”　Ｅ. Alain Coche-Bizouard（フランス、ブルゴーニュ地方）　
「‘０１　ムルソー　“ル・リモザン”」

Bruno di Rocca　Provincia di Pavia Rosso IGT　（イタリア、トスカーナ州）
「‘97　ブルーノ・ディ・ロッカ」

’0３Ｂａｒｂａｃａｒｌｏ　（イタリア、ロンバルディア州）
「‘０３　バルバカルロ」

【アペリティフ】
小布施ワイナリー　　「アップルワイン　ジョナサン　10年貯蔵」
蔵元で見つけて買ってきました！

ほかに、上記のパヴィヨン・ルージュのほか、国産の、今年の新酒ワインをいくつか、合間合間にお楽しみいただきました（甘めのタイプだったので）！

お食事には、上記の鴨のロースト以外に、秋刀魚のパスタ　サフラン風味が大好評！
キノコのスープ、カプチーノ仕立てや、キノコとベーコンのパスタ。オリジナルのモンブラン（デザート）と、秋の味覚づくし！
真鯛のカルパッチョのサラダ、米沢牛のサラミなどなど。いつもと違うスペシャルメニューでがんばりました♪

さて、ワインですが、個人的には、ガイヤーホフのリースリング♪あと、バルバカルロが、ぴっちぴちでおもしろくて、美味しかったです(^^)ぜひ、お試し下さい（うちの店にはもう、ないけど・・・。いや、バルバカルロが１本、あったかな？怪しい！）

１１月には新酒ワインの会もやりますので、ぜひご参加いただけるかたはご参加ください！！


そうそう、チーズもいろいろ出たんですよ！写真撮ったのは、添えたパンですが（号泣）
モン･ドールだって、ピエモンテの「トーマ・ベルセシア」だってあったのに。食べごろのマンステールなんかもお出ししました♪