山桃酒

三ヶ月ほど前、採ってきた山桃の実をホワイトリカーに漬けて置いた。砂糖は加えてない。（砂糖を加えると、何でも味が似てしまい、本来の味が台無しになってしまう。） 酸味が出て旨くなっている。 甘みが欲しい方は砂糖を加えるか、甘い梅酒を加えると良い。 市販のものなら、 あたりか。１本はジュースだから、子供でも飲める。 今夕食を作りながら飲んでいる。確かに食前酒として最適かも・・・