アマッザ　マニアックス

フォカッチャプリエーゼは、マッシュポテトを練り混んだ生地にプチトマトをのせて焼いたパンです。

芋が入るので生地はもっちりしっとり、ボリュームもあるフォカッチャです。 

前菜～Antipasto~

・フォカッチャプリエーゼ　　　４００円

・シチリア産ケッパーとマグロのタルタル仕立て　　１０００円

・夏野菜のパンツアネッラ　フォカッチャヴァージョン　　５００円 

・ローストキノコのバルサミコマリネ　　700円 

・レンズ豆のブロード　　　500円

・レンズ豆のトマト煮込み　　600円

・白いんげんと貧乏人のパルメジャーノ　　９００円

・カネーデルリインブロード　　　　　　７００円

・レバーペースト　　９００円　　

・ロースト茄子のカポナータ　　　７００円

・自家製ブルサンチーズ　５００円 

～プリモ～Primi piatti

・キャベツとひき肉のスパゲティー　蕪の葉のペースト和え　1200円

・スルメ烏賊のアラビアータソースレジネッテ　　　1200円

・丹波産実山椒の冷製カルボナーラ　レジネッテ　1570円

・ゴールドラッシュトウモロコシとロースト玉葱の冷製スパゲティー　　１３６０円 

・レンズ豆のカチョエペペ　　１２６０円

・小海老のオイル漬けと海老塩の濃厚スパゲティー　1570円

・キノコとフェンネルのトマトソース　　1260円

・小柱のクリームソース　　　１４７０円

・黒豚の原種スイノネロネブローディのパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　　２２００円

・オマールクローのトマトソース　　　1900円

メインディッシュ～Secondi piatti～　 

・ブラックアンガス牛のドーム仕立てリゾットの赤ワイン蒸しを包んで　　1700円

・モチ豚のインパデッラ　レンズ豆のお風呂のソース　1500円

・美桜鶏のスカロッパ　キノコのアチェットーソ　　1300円