晴れ時々くもりところによって雨が降るでしょう

​少しのイーストで今日も焼きます。

フランスパン生地で、くるみ＆レーズンをいれて。
あら、クルミもレーズンも少ししか残っていなかった（くるみ30g→15g   レーズン45g→30g）。

ま、いいや。

フランスパン生地といっても、
準強力粉（本のおすすめではリスドォル）をわざわざ買うこともなく、
強力粉：薄力粉　の割合を８：２　にしての、
なんちゃってモノ^^

どう違うのかとググったら、
ミネラル分が多い粉らしいです。

水に、硬水（エビアンとか？）を使ったらいいかもしれません。
是非とも、今度やってみよう。



朝のお楽しみ♪

生地をだして、成形してオーブンで焼いてもいいかも。

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少しのイーストでホームベーカリー 天然酵母コースでゆっくり発酵 [ 高橋雅子 ]​
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