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2016.11.02
カテゴリ：ストウブ料理など鍋あれこれ
お疲れさまです。あん藤です。
 フライパンは大は小を兼ねると思いますが、小だからこそ手間がかからず作れるのが卵焼きです。 玉子焼き器、欲しい欲しいと思いながら結局買わずに・・・卵4個の時は  ダブルマーブル IH対応超深フライパン 20cm WR-5949(1コ入)【ダブルマーブル】[キッチン用品] 20cmのフッ素樹脂加工のフライパン お弁当用に卵2個で作る時は  12cmのストウブのミニフライパンを使っています。 卵焼きはお弁当用に作る事の方が多いので、ほぼストウブで作っています。 鉄フライパンの方がふんわりと仕上がる気がします。  Staub/ストウブ ミニ・フライパン（1221223）＜ブラック＞  小粒みかんと比べても、こんなに小さいです。 鉄でもそれほど重くないし、洗うのも楽です。  さてさて。ストウブミニフライパンで卵焼きを作ってみます。 まずは火にかけます。 フライパンを温めながら材料を準備。 卵 2個 だし汁 大1 砂糖 小1 しょうゆ 小1 (だし汁がない時は白だしで。) ほんとはだし汁をもっと入れたいのですが・・・フライパンから溢れちゃうので・・・  じゅうぶんに熱くなってから油を入れて、卵を。 はい、面倒なので一気に入れます！ 溢れそうで溢れないギリギリの状態です。 一気に入れなきゃこんなにならないし、だし汁も足せるんですけどね。 ただただ、一度で流し入れてしまいたいのです・・・！ 焦げやすい(＆面倒な)ので油は拭き取ったりしません。 ひたすら弱火で焼きながら、他の作業などをしてしばらく放置・・・  固まってきたかな？と思ったらまとめます。 あんまり綺麗じゃないですね  実は、ちょっと溢れました フライパンが小さいと、このまとめ作業が簡単なのです。 フライ返しは通常のサイズの物を使えます。鉄フライパンはこれでもかと熱くしてから油を入れれば、くっつきません。 関連記事 ＜STAUBフライパンで長芋ソテー＞くっつくストウブをくっつかせないで焦げ目をつける方法。  できあがり。 卵2個で卵焼き5個できました。 お弁当2人分。 Staub/ストウブ ミニ・フライパン（1221223）＜ブラック＞ 購入してから3年が経ちました。 金属ヘラは使わないようにし、洗うのは普通のネットのスポンジで。 長く使えそうです。 ちなみに・・・小さなシャウエッセンなら1袋丸々炒められます。 鉄調理器具はとにかく重いのがネックなのですが・・・このミニフライパンは小さくて重くないので扱いやすく、お弁当作りに重宝しています。 値段は高かったけど・・・使用頻度は思ってたより高かったので、元は取れたかな？ 関連記事 ストウブミニフライパンで分厚いホットケーキ。  《 訳ありアウトレット処分品（577） 》Staub/ストウブ ミニ・フライパン（1221223）＜ブラック＞《 フチに凹凸あり 》 訳ありOUTLET品は残り1個！  銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ [ 間口一就 ] ミニフライパンでおつまみ。 気になる。 関連記事 ＜STAUBで炊飯＞ストウブ27cmオーバルで無洗米3.5合を炊いてみました。 ＜ストウブと大きさ比較＞DANSKダンスクコベンスタイル両手鍋23cm。 ＜STAUBストウブ20cmラウンドの容量＞スープの具材はどのくらい入るかといいますと・・・  ストウブ料理  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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StevenCut@