cosmea

急に冷え込んで冬らしい気候になってきた感じ。
植えてたパンジーが一株だけしおれてきた。
彼女の身にいったい何が・・・

イタリアの伝統的なお菓子「チェンチ」
復活祭の頃になると必ず作って祭りを迎えるそう。

かりかりぽりぽりとまらなくなっちゃうのよね♪



材料: 薄力粉、強力粉・・・各130g
たまご・・・1個
　　　卵黄・・・1個分
　　　ラム酒・・・20cc
塩・・・ほんの少し
　　　砂糖・・・10g
　　　揚げ油・・・適宜
　　　粉糖、シナモンパウダー・・・少々

作り方:　1.ボールに粉を合わせて入れ、真ん中にくぼみを作り、
　　　　　　残りの材料を入れ、まわりから崩すように
　　　　　　混ぜ、まとまってきたら耳たぶくらいの
　　　　　　かたさにこねあげ冷蔵庫で一時間休ませる

　　　　　2.打ち粉をした台に出し、半分ずつに切り分け、
　　　　　　それぞれを麺棒で薄くのばし、ナイフで
　　　　　　一ｃｍ幅で１２センチくらいの長さに切り分け、
　　　　　　ゆるく結ぶ

　　　　　3.１８０度の油でキツネ色になるまでゆっくり揚げ
　　　　　　油をきって、シナモンと粉糖をふる