お菓子教室アングレーズの日記

鉄分補給にと、今年、買ったばかりだった柳宗理の鉄鍋。

オーブンで煮込み料理でもしようかと、蓋も同じ素材のものを購入していました。

デザインがシンプルで、美しい～♪

柳宗理 南部鉄鍋 深型22cm 鉄ふた・ハンドル付 YT-11【特価！】【欠品中・予約受付】 価格：10260円（税込、送料別)

料理だけでない便利な使い方があるのを知り、さっそく試してみたところ、

思いがけない出来栄えになりました！

それがこちら、鍋で焼くカンパーニュ。

蓋に霧をたっぷり吹きかけて焼き、

クープが開ききったあたりで、蓋を取ってじっくり焼いていくという方法。

クープが開くように、ボールをかぶせる焼き方もありますが、

鍋だと、外す時に取っ手をつかむだけだから、危なくない！

それになんて言っても、

熱い庫内に生地をすべり込ませたり、蒸気を上げたり、

小心者にはビクビクものの作業がないのが嬉しい(笑)

もちろん、焼きあがりも外はパリッと、中はモッチりと美味しい～

あまりに簡単で美味しかったので、２日連続で焼いてしまいましたよ

ちなみに、参考にしたのはこちらのレシピです。

おいしい。まぁるい鍋パン [ 小黒きみえ ] 価格：1404円（税込、送料無料)