ANISNEE Dairy note

相変わらずコリーダさんのブログを暇があれば読んでいます
すごく中身が濃いし、沢山書かれているので
現在のページを読むのはいつのことやら...

重曹で野菜が無農薬になるという話へのコメントの中に
野菜を洗うときに漂白剤を使うと雑菌が死ぬというのを聞いた
というものがありました

私は学生時代に回転寿司屋でバイトをしていたのだけど
同じようなことがあってカルチャーショックでした

野菜を洗う水を入れたボウルに洗剤を数滴たらして洗うよう
正社員に教えられて、ドびっくりした覚えがあります
えぇ！？と思いつつも言われるがままそうやって洗ってました
それは揚げ物の下に敷くレタスなどだったので
あまり口にする人がいなくてまだ良かったと思うけれど
今となって思うのは、殺菌・滅菌のための洗剤だったのかなぁ

ちなみに、回転寿司屋の裏方では信じられないようなことがたくさんありました
落としたトロブロックを...とか
たまたまそういうお店だったのかもしれないけど
裏で何があるかお客はわからないから怖いなぁと
冷蔵庫で見つかっちゃいけない菌が見つかったりとかしてたけど
営業はそのまま続けていたし
そういうのが見えてこない知ることができないというのが怖いなと思います