2019/08/27(火)10:22
体調管理 鶏の胸肉は疲れをとる食材。
こんにちは
みのりです。
私の生まれ故郷では、大事なお客様を招くときは
鶏肉料理です。
その中で胸肉は最高です。
栄養価の高い鶏胸肉
どんなスタミナ食よりも確実に疲れがとれるのが
鶏胸肉です。
鶏胸肉には疲労回復効果が実証された
イミダペプチドという抗疲労成分が豊富に含まれている。
この成分は、渡り鳥がなぜ休まずに
飛び続けることができるかという研究から
発見されました。
鳥の羽の付け根にある筋肉(胸肉)に多く
含まれています。
高級な地鶏でなければというのではなく
ブロイラーにもしっかり含まれています。
実際に日頃から疲労感を自覚している人に
毎日イミダペプチドを摂ってもらう実験をしたところ
疲労感がグンと軽くなったという結果が発表されている。
鶏胸肉100g(皮なし)で1日に必要なイミダペプチドを
摂ることができます。
最近の鶏胸肉は大きいものが多く
1枚300gくらいあるもので、1日に3分の一枚を目安に
毎日食べ続けることで疲れを
感じにくくなってくると思います。
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