高槻みのりの暮らしのヒントと楽天市場の紹介

こんにちは

みのりです。

『あのメニューが生まれた店』菊地　武顕（著）

あのメニューが生まれた店[本/雑誌] (コロナ・ブックス) (単行本・ムック) / 菊地武顕/著

是非読んで頂きたい書籍のご紹介。

令和時代は様々な国の食や調味料が

気軽に手に入りますが、

明治・昭和時代の食文化は素朴な料理ばかりでした。

その時代に新しい料理が誕生し、

今では定番メニューになっています。

それらが生まれた背景は様々です。

例えばお子様ランチは昭和5年、

世界恐慌の嵐が吹き荒れる暗い時代に、

せめて子どもたちに楽しい気分をと思い、

花柄の食器に盛り付けたものが始まりでした。

ドリアは宿泊していた欧州の銀行家が、

体調を崩したため何か喉の通りがよいものをと

考え出されたものです。

それぞれの発祥を知ると、

開発者のお客を気遣う心がわかります。

新メニューを生み出すのは他人を思う開発者の優しさと

おいしいものを食べて欲しいと努力した結果でした。

開発者の思いや背景を知って

食べてみるとおいしさが倍増します。

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