[料理]の記事一覧 | ＡＮＮＪＹＵのリビングメモ

海老の冷凍ブロック、解凍と下処理

少し前に冷凍海老のブロックをいただいたのですが、処理に時間がかかりそうなので・・・やーっと小分け処理をしました。使う分だけ解凍しようかなとも思ったのですが・・・面倒なので全部いっぺん解凍してしまうことにしました。水につけて放置して・・・処理できるくらいにばらけるようになるのに、5時間くらいかかりました。皮をむいて、背わた取りまでして小分けにして冷凍しました(*^_^*)1回分はすぐにエビチリにしたのですが、プリプリでおいしかったです！

2022.12.07

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薄切りの干し柿、完成

干し柿、干して3日目の写真ですとても小さくなりましたが、甘みが増しました。くし切りの方は1日ごとに味見をしたので、ちょっと減っていますが(^^ゞおいしくできました！！☆☆☆☆☆堀うち農園あんぽ柿 (中) 3個入り×3P 奈良県土産人気 10月上旬〜特別栽培した種無柿無添加天然の和菓子自然の甘みが凝縮一部地域追加送料あり柿【秋王】チップ50g×5袋ドライフルーツJA筑前あさくら国産無添加ドライカキ 1kg 平たね無柿使用半生タイプ送料無料（柿500g×2P）干し柿国産ドライフルーツ砂糖不使用フォンダンウォーターひとくちサイズチャック袋業務用お買い得パック平干しネットおうちで干し野菜バスケット｜干し野菜吊るす干し網旨味凝縮ドライ野菜乾燥野菜長期保存ドライフルーツ梅干し干し柿しいたけ大根ごぼう人参

2022.11.13

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チャーシューを作ってみました

初めてスチーミーっていうのでチャーシューを作ってみました。豚肩ロース肉を入れてちょっと揉み込んで、少しおいてレンチン！お肉をパッケージに書いてある分量より多く入れたので、お肉を切ってから入れました。多くお肉を入れたので火が通るのかちょっと心配でもありましたが・・・柔らかく、ちゃんと火も通っていて、チャーシューの味になっていました。★★★★★味の素/スチーミーチャーシュー用 60g

2020.09.28

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レンジでチップス

ふと少し前にレンジでチップスを使ってあげない野菜チップスを作ったことを思い出したので紹介します。袋のポテチを買うならジャガイモを買って作った方が安いしヘルシーかも！？付属のスライサーで薄く切って立てかけてチンするだけ！結構おいしいです。作ってもあっという間に食べ切っちゃうので、グッズを使ってはあまり作らなくなったけれど・・・まだ同じ名前でグッズが売っていました！！　　↓曙産業チンしてチップスチンしてシャカシャカチップス RE-213 野菜チップポテトチップ【送料無料】

2020.04.24

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殻つき銀杏～レンジで簡単に調理！～

殻つき銀杏をたくさんいただいて、家にあるレンジ対応のふた付きタッパーで調理してみたところうまくいったので、楽天レシピに投稿してみました(*^。^*)今回いただいた銀杏はうす皮が付いていても苦くなく、おいしかったです(*^。^*)殻つき銀杏～レンジで簡単に調理！～料理名：銀杏調理作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（２人分）銀杏 / ２０個くらい電子レンジ対応ふた付き容器 / ■レシピを考えた人のコメント銀杏をレンジでレンジ対応のふた付き容器を使って簡単に調理する方法です。※銀杏は食べすぎは良くないようなのでひとりあたり１０個くらいで！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2018.11.27

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かぼちゃの種

かぼちゃの種を洗って乾かして、皮をむいて乾煎りしてつくってみました。炒りたてはおいしいのだけど、皮をむくのが面倒で、苦労の割にはほんのちょっとしかできません(笑)

2018.08.05

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お餅でお好み焼き風

何年か前にレシピをネットで見て作ったことがあったのだけど、最近はもちが残るってことなかったので作っていませんでした。今年はもちが安くなったときに買っておいたのがあったので、また作ってみました。ちゃんとお好み焼き風になっている！という主人が感想を言っていました。前にも作ったことあるんだけどな・・・全然覚えていないみたい(笑)

2018.05.15

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ぶりの卵を初めて食べました(^。^)

スーパーでブリの卵が売っていて、物珍しさでぶりの切り身と一緒に買いました。生臭くならないか心配で、ネットでレシピを調べて煮物にしてみました。ぶりの切り身と安かったナスと一緒に煮物にしました。ぶりの卵は大きいたらこみたいな感じでしたが、ちゃんと下処理をしないと臭みがでるというので・・・まわりについている血管部分を爪楊枝でプチプチさして血抜きして、あらって、輪切りにして、お酒多目にして、みりんと砂糖と水と醤油と生姜で煮ました。下処理はちょっぴり面倒でしたが、おいしくできました(*^。^*)

2018.05.03

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調味料についての本

本屋さんで調味料検定っていうのがあるのを知り、面白いと思っていたのだけど・・・【楽天ブックスならいつでも送料無料】調味料検定公式テキスト [ 実業之日本社 ]価格：1,620円（税込、送料込）内容的にはおもしろそうなのだけど、特に検定を受けたいということもないので、調味料の効能とかちょっとしたレシピも書かれた本をみつけて、【楽天ブックスならいつでも送料無料】松田美智子調味料の効能と料理法 [ 松田美智子 ]価格：1,728円（税込、送料込）買ってみました。この本を見て、かぼちゃを煮るときに砂糖をまぶして1時間ほどおいてから煮たら、本当にいつもよりホックリいったような気がします。★★★★★■商品名：松田美智子調味料の効能と料理法 [ 松田美智子 ]■レビュー内容調味料の効能について書かれていて、レシピものっていて本屋さんで見て面白そうだったので購入しました。かぼちゃを煮るときに砂糖をまぶして置いてから煮たらいいとか・・・どうしてそういう工程があるだけでおいしくなるのかがかかれていておもしろいです。もっと詳しく見る

2016.01.14

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冷凍卵に挑戦

冷凍卵というのがはやっているらしいので、挑戦してみようと思い、今冷凍庫に入れてみました。一晩冷凍したほうがいいらしいので、食べるのは明日かな？冷凍後、1時間くらい常温で解凍して使うらしいです。

2015.05.21

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秩父で買った豚の味噌漬け。

秩父で買った豚の味噌漬け。ガーゼに包まれていて、味噌から取り出すのはラクチンでした。焦げやすいかと思い、フライパンにクッキングシートを敷いてエノキと一緒にソテーしてみました。おいしかったです(^^♪

2014.10.10

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納豆の卵焼きをつくりました

納豆は嫌いではないので普段はそのまま食べるか、味噌汁に入れるかだったのですが、冷蔵庫にしばらくねむっていて賞味期限が間近の卵と納豆があったので、適当に作ってみたらおいしくできたので、楽天レシピに投稿してみました(#^.^#)納豆の卵焼き料理名：納豆オムレツ作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（２人分）納豆(納豆に添付のタレも使う) / 1パック※タレが付属されていない場合はめんつゆ / 卵 / 2個油 / 大さじ１くらい■レシピを考えた人のコメント納豆と卵だけあればできるのでお手軽です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…納豆のにおいがだいぶなくなり、温かいうちならねばねばもほとんどありません。。。。でも・・・冷めるとねばりが復活するようです(笑)においは温かくても冷めていてもどちらも納豆臭さが減ります。

2014.09.06

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大根の葉の漬物

先日ベランダのプランター栽培で大根を収穫したことをブログに書きましたが、その時大根の葉をポン酢醤油でつけてみました。大根の葉の漬物料理名：大根の葉のポン酢醤油漬け作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（3～5人分）大根の葉 / 1本分(刻んだ状態で両手いっぱい位)塩 / 小さじ１くらいポン酢醤油 / 大さじ３くらい■レシピを考えた人のコメント家庭菜園で育てた大根の葉がとてもきれいにできたのでポン酢醤油でつけたらおいしくできました。保存性も良いようです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…普段からもやしをレンジでチンしたのにポン酢をかけたりしていますが・・・そういえば先日もゆでたまごをポン酢で漬けるレシピも紹介したし・・・最近、何気にポン酢がお気に入りです(^^ゞ

2014.05.04

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味付け卵を作りました(#^.^#)

主人の実家に行ったとき、賞味期限間近の生卵をいただいたので、味玉をつくりました(#^.^#)簡単！味ポンde味付け卵料理名：味付け卵作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（２～５人分）生卵(個数はお好みで) / 10個くらいポン酢しょうゆ / 大さじ３くらい■レシピを考えた人のコメントめんつゆとかいろいろな調味料で試しましたが、ポン酢しょうゆが一番早く味がつくようです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2014.03.13

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鶏肉とキャベツの煮物

キャベツをたくさん使える料理を楽天レシピにのせてみました(#^.^#)水分たっぷりの新玉ねぎを使ってもおいしいです。高校生の頃から作っていた料理で、鶏の手羽を使って作っていたのだけど、最近は鳥のもも肉で作っています。鶏肉とキャベツの煮物料理名：鶏肉とキャベツとしらたきの煮物作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４～６人分）鶏もも肉 / 300gくらいキャベツ / ５枚くらい玉ねぎ / 2個人参 / 1本きのこ類(写真はぶなしめじ) / 1株茹で卵(なくてもOK) / 6個しらたき / 1袋塩麹 / 小さじ１くらい酒 / 大さじ１めんつゆ(3倍濃縮) / 大さじ２みりん / 大さじ２■レシピを考えた人のコメント野菜類はいろいろ追加した方がおいしいです。きのこ類は写真はぶなしめじですが、エノキとかでもおいしいです。味はすき焼きのような感じ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2013.07.03

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ダシ要らず！冷や汁風のうどんつけ汁

ダシ要らず！冷や汁風のうどんつけ汁料理名：冷や汁風のうどんつけ汁作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（３人分）ツナ缶詰 / 1缶きゅうり / 1本木綿豆腐 / １丁いりごま / 大さじ２味噌 / 大さじ１塩(きゅうりの塩もみ用) / 少々水 / 缶詰の缶３杯分ゆでうどん / ３玉■レシピを考えた人のコメント顆粒だしとかつかわなくても缶詰の汁だけでいいうまみがでます。うどんを冷凍うどんやゆでうどんを使えばレンジで温められるので、火をまったく使わずにできます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…昨日、↑このレシピがABC朝日放送（大阪）の朝の情報番組「おはよう朝日です」の中でちらっと紹介されたようです。『ようです』っていうのは・・・・放送エリアが近畿広域ということなので、みることはできませんでした(笑)少し前に番組で紹介しても良いかの確認メールが楽天レシピ運営局から来ていたのだけど、地域限定の放送だというので、そんなに影響ってないのかな？？って思っていたら、レシピをお気に入りに入れていただいた方が増えたようです。こういうのってちょっぴりうれしかったりしますね(#^.^#)

2013.06.20

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豚の味噌煮

少し前、くま(#´艸`)プププさんが豚三枚肉の味噌煮を紹介されていて、おいしそうだったので、いつかチャレンジしてみたいと思いつつ・・・・こっちだと皮つき肉はないし、お正月で塊肉も高かったけど、やっと豚の塊肉が安くなってきたので、作ってみました。それから、これを煮た汁がいろいろ利用できて、うどんを入れたり、鶏のもも肉をソテーしたものにからめたり・・・・それから、少し薄めて野菜を入れて味噌汁にしたら、豚のダシがのこってるから、豚なしなのに豚汁風の味になりました。

2013.02.05

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塩麹でふっくら！ピーマンの肉詰め

今年は大きなピーマンがたくさんとれたので、肉詰めは何回か作りましたが、塩麹でふっくら！ピーマンの肉詰め料理名：ピーマンの肉詰め作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（2～4人分）ピーマン / 大きめ4個玉ねぎ / 中１個豚ひき肉 / ３００ｇ塩麹(粉末タイプ) / 小さじ１胡椒 / 少々生卵 / 1個油 / 適量【ソースの材料】 / ソース / 大さじ２ケチャップ / 大さじ２料理酒 / 大さじ１水 / 大さじ１※付け合せ野菜があれば一緒にソテーします / ■レシピを考えた人のコメント写真は付け合せに茎ブロッコリー(ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙ)を使ってますが、ニンジンとかでもOK。お好みで・・・なくてもOK詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…もうピーマンも大きくならなくなってきてるので、そろそろ撤収かな？？

2012.11.13

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ピーナツごはん

収穫した落花生でピーナツごはんを作りました。下ゆでしなくても剥いた落花生を入れれば炊飯器がしっかり調理してくれます(*^^)vピーナツごはん料理名：ピーナツの炊き込みご飯作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４～８人分）ピーナツ（味がついてないもの) / １カップ米 / ４合水 / ４合の水加減から調味液の分量を減らすみりん / ３０mlめんつゆ(３倍濃縮タイプ) / ２０ｍｌ■レシピを考えた人のコメント殻つき落花生を使用する場合はむいた状態で１カップ用意する。我が家では落花生栽培をしているので生落花生を使いますが、味付きでなければ炒り落花生でOK.詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2012.11.05

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サツマイモの芋蔓を野菜炒めに入れちゃいました(#^.^#)

焼き肉のたれだけのシンプルな味付けですが、おいしくできました(#^.^#)豚肉とぶなしめじの焼き肉のタレ炒め料理名：豚肉と春雨とぶなしめじの野菜炒め作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（4人分）豚肉(切り落とし又はこま肉) / 300gくらいぶなしめじ / 1株玉ねぎ / 1個野菜(この時はピーマンとサツマイモの茎) / 適量(残り野菜でOK)春雨 / 30gくらい焼き肉のたれ / 大さじ２くらい■レシピを考えた人のコメント家庭菜園をしているのでその時とれた野菜を使用してますが、野菜は玉ねぎとぶなしめじだけでもおいしくできます。野菜から出た水分はを春雨がすってくれます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2012.10.04

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いかのまるごと煮、作ってみました。

いかをハラワタもとらず、何も処理せず、そのまんま普段の味付けでキッチンペーパーを落し蓋代わりにして、フライパンで煮ただけ。Kazuraさんがブログで紹介されていて、マネして作りました(*^^)vはらわたとイカスミからいい感じにうまみが出て、普段下処理したハラワタなしのと比べると、おいしい！！！！！下処理まったくなしでお手軽にこんなにおいしく食べられるとは知りませんでした。食べるときにくちばしとか硬い部分に注意するだけ。１０分くらい煮ただけなのだけど、皮も柔らかくなってました。

2012.09.11

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シソジュース、赤紫蘇と青紫蘇まぜて作ったら・・・

赤シソに花がつきそうな気配があったので、今期最後に赤紫蘇ジュースを・・・と思ったのだけどちょっと少ないので青シソと半々くらいで作ってみました。そしたら、色が赤だけと青だけの時よりもきれい！！！！真っ赤で透明感もありました。冷ましているところなので、味の方は、まだ飲んでないのでわからないけど・・・もしかしたらブレンドした方が色も香りも味わえていいのかも！？

2012.08.31

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青シソでもシソジュースおいしい(^^♪

昨日、青シソで作ったシソジュースを飲んでみました。青シソでもおいしい！！！！違いは、赤紫蘇にくらべて香りは微妙に強いかも。。。色は、作ってる途中は、緑の煮汁だったけど、お酢を入れたら、赤っぽい色になりました。色味的には赤紫蘇の方がきれいなすんだ赤で、青紫蘇のほうはちょっとくすんだ色かな。。。でも、赤紫蘇の時よりお酢がちょっと足りなくて割合が少なかったからちゃんと比べられてないけれど・・・(^^ゞ赤紫蘇じゃないとダメなのかと思ってたけど、青紫蘇でも大丈夫でした(#^.^#)青シソならたくさん生えているので、もう一回くらいできるかな？でも、紫蘇ももうそろそろ終わりの時期っぽいような。。。。

2012.08.28

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空芯菜と厚揚げと豚肉のさっぱり炒め

家でとった空芯菜を簡単にポン酢醤油炒めにしてみました。さっぱりした味に仕上がりました(^^♪空芯菜と厚揚げと豚肉のさっぱり炒め料理名：空芯菜と厚揚げと豚肉の炒め物作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（4人分）豚肉(切り落としかこま肉) / 200～300g厚揚げ / 1パック空芯菜 / 1束にんにく / 1かけポン酢しょうゆ / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント味付けはにんにくとポン酢しょうゆだけでさっぱりした味です。余り野菜を一緒に炒めてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…空芯菜ってクセがないから使いやすい野菜ですねぇ～。どんどんとって使っていくので、足りないです！！もっととれてもいいのに・・・といった感じです。来年はもっと作るかも！？

2012.08.02

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ツナ缶で冷や汁風のつけうどんを作りました。

畑できゅうりが毎日のようにとれるようになりました(#^.^#)きゅうりを使って、つけ汁うどんを作りました。ダシ要らず！冷や汁風のうどんつけ汁料理名：冷や汁風のうどんつけ汁作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（３人分）ツナ缶詰 / 1缶きゅうり / 1本木綿豆腐 / １丁いりごま / 大さじ２味噌 / 大さじ１塩(きゅうりの塩もみ用) / 少々水 / 缶詰の缶３杯分ゆでうどん / ３玉■レシピを考えた人のコメント顆粒だしとかつかわなくても缶詰の汁だけでいいうまみがでます。うどんを冷凍うどんやゆでうどんを使えばレンジで温められるので、火をまったく使わずにできます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…うどんを流水麺とか使うとさらに楽だとおもいます。火を使わないでできます(^^♪

2012.06.30

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かぼちゃ未熟果の塩麹漬け

かぼちゃの雌花と雄花が同時に咲くようになり、受粉も1株あたり２つくらいはできてきたので、最初の方に雄花が咲かなかったので仕方なくトマトトーンをかけた実のうち形の悪いものを１個摘果しました。それで・・・塩麹で漬けたところいい感じの漬かり具合になったので楽天レシピに載せてみました(*^^)vかぼちゃ未熟果の塩麹漬け料理名：かぼちゃの漬物作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（2～4人分）かぼちゃ（できれば未熟果） / 1個(ｿﾌﾄﾎﾞｰﾙくらいの大きさ)塩麹(粉末タイプ)※粉末でなくてもOK / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント薄味ですが塩麹のおかげでうまみもあります。物足りないようであればポン酢醤油をすこしかけてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2012.05.30

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鶏肉と玉ねぎの塩麹炒め

スーパーで粉末状の塩麹を見つけて、塩と同じ感覚で使ってみたら、うまみが出るので、薄味でも結構いけました。人気の塩こうじが粉末タイプで登場！佐久麹と赤穂塩で作った、味わい深い発酵調味料!ペーストと...価格：315円（税込、送料別）お湯でペースト状にして使うこともできるそうです。油を使わない！鶏肉と玉ねぎの塩麹炒め料理名：鶏肉と玉ねぎの塩麹炒め作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４人分）鳥もも肉 / 2枚(500～600ｇ)玉ねぎ / 1個ぶなしめじ(エリンギとかでもおいしい) / 1株塩麹(粉末)※粉末状でなくてもできます / 小さじ1胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント見た目味が薄いかな？と思ったのですが、食べてみると、玉ねぎの甘味と塩麹がうまみを引き出してくれておいしく仕上がりました♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2012.04.04

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ポテトサラダにお酢！

昨日、ポテトサラダを作りました。ポテトサラダに砂糖は入れたことあるけど、お酢は初めて入れてみました。砂糖と塩とお酢とマヨネーズ、温かいうちにまぜまぜして・・・・結構おいしい！！！！それにマヨネーズの量も少なく済むから、もしかしたら、カロリーダウン？？お酢と砂糖を使うと、日持ちもよくなるそうです。純りんご酢（500ml）価格：294円（税込、送料別）

2012.02.10

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豆苗を買ってみました。

スーパーで豆苗を売っていたので買ってみました。根っこを残せば、もう一回楽しめるらしいです。今日は鶏肉の照り焼きにヤーコンとこの豆苗をさっと炒めからめてみようと思ってます。

2012.01.18

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ヤーコンと鶏肉の炒め煮

ヤーコンを鶏肉の炒め煮に加えてみました。いったん鶏肉とかを取り出してからたれをからめようかとおもったのだけど。。。。面倒なので一つのフライパンで作りました(^^ゞ鶏のうまみもはいっておいしくできました！！(*^^)vヤーコンと鶏肉の炒め煮料理名：ヤーコンと鶏肉の炒め煮作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（２～６人分）ヤーコン / 1本鶏もも肉 / 2枚ゆで卵（お好みの個数で) / ２～６個長ネギ / １本生姜 / １かけ砂糖 / 大さじ１醤油 / 大さじ２みりん / 大さじ１■レシピを考えた人のコメントヤーコンは最後に入れて混ぜる程度にするとシャキシャキ感がのこります。ヤーコンに鶏肉のうまみも入っておいしいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2011.12.28

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ヤーコンと油揚げとエノキの味噌汁

ヤーコンを味噌汁に入れてみました。大根の味噌汁っぽくって意外においしいです(#^.^#)ヤーコンと油揚げとエノキの味噌汁料理名：ヤーコンの味噌汁作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４人分）ヤーコン / 小1本くらいエノキダケ / 1袋油揚げ / 1枚味噌 / 大さじ３くらい水 / ３～４カップ■レシピを考えた人のコメント味噌の量は家庭によって違ういつものお味噌汁の分量でOK。エノキダケと油揚げからダシが出るので、特に顆粒だしとか入れませんでしたが、お好みで加えてください。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2011.12.27

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レンジで簡単！ごまめ田作り

おせちはほとんど買ってくるのだけど、田作りはレンジで汚れものもあんまり出ずに簡単にできるので、今年も作ろうと思っていますレンジで簡単！ごまめ田作り料理名：田作り（ごまめ）作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（2人分）煮干（かたくちいわし） / 40gいりごま / 少々◇砂糖 / 大さじ１◇しょうゆ / 大さじ２◇みりん / 大さじ１◇酒 / 大さじ１オーブンシート / 適量■レシピを考えた人のコメントレンジで簡単に作れます。オーブンシートを使えば洗い物も少なく済みます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2011.12.25

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ヤーコンの甘酢漬け

ヤーコンの甘酢漬けを作ってみました。ヤーコンの甘酢漬け料理名：ヤーコンの甘酢漬け作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４人分）ヤーコン / 1本【漬け液】すし酢か甘酢があれば◇は不要 / ◇酢 / １／２カップ◇みりん / １／２カップ◇さとう / 大さじ４◇塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントガリをイメージして作りました。完成写真よりも少し厚めに切った方がシャキシャキ感が出ます。お好みの市販のすし酢や甘酢で漬け込めば簡単です！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…薄く切って市販のすし酢や甘酢とか合わせ酢を使えば、ビニール袋に入れて漬け込むだけなんで、レシピに投稿するほどのものでもなかったかしら？？市販の合わせ酢の方が、だしとかうまみ調味料とか入ってるからおいしいし、お手軽かも。。。お酢を使ったいろいろな料理をカンタンに作れる調理酢！ミツカンカンタンいろいろ使えま酢 500...価格：290円（税込、送料別）

2011.12.22

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ヤーコンサラダを作りました。

ヤーコンを刻んで、貝柱の水煮とマヨネーズであえるだけなので、よく作ります。ヤーコンのシャキシャキ感が楽しめます(^^♪ヤーコンサラダ料理名：ヤーコンサラダ作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４人分）ヤーコン / １～2本(大きいのは1本でOK貝柱水煮の缶詰 / 1缶マヨネーズ / 大さじ２～３くらい■レシピを考えた人のコメントホタテ缶の水煮は高いので今回はホタテでない貝柱の水煮缶を使いました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2011.12.20

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大根がだいぶとれそうだから・・・

今年もつけものでもやってみようかと思ってます。大根とりんごの漬物料理名：大根とりんごの漬物作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（3～6人分）大根 / ２／３本くらいりんご / １個塩 / 小さじ１砂糖 / 小さじ２と１／２■レシピを考えた人のコメント大根にリンゴの甘みがうつっておいしくなります。リンゴの種類によって味わいが微妙に違うから楽しめますよ。詳細を楽天レシピで見る今年は梅干しを漬けたので、簡単！梅干しの漬け方【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590001718/試しに、大根を切ったものをビニールに入れて、この梅酢を入れて一晩おいたら、おいしく漬かってました(#^.^#)梅酢はあんまりないから、たくさんはつけられないけど・・・

2011.11.24

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ゴーヤと中華クラゲのサラダ

いつもきゅうりで作っていた中華クラゲのサラダをゴーヤで作ってみました。ゴーヤと中華クラゲのサラダ料理名：ゴーヤの中華風サラダ作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４人分）ゴーヤ / 1本中華クラゲ / 1パックカニ風味かまぼこ / 1パック塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント中華クラゲはスーパーの魚売り場か珍味コーナーで売ってる味付きのを使います。トマトを加えてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る

2011.08.30

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さつまいもの茎の肉みそ炒め

さつまいもの蔓がどんどんのびてきます。苗がとれなくて心配していたころがうそのよう。畑で葉っぱの茎の部分だけ持ち帰り、切ってあく抜きした後、冷凍ストックしてあります。きんぴらのほかにも、肉みそ炒めなんかも作ってみました。ゴーヤをサツマイモの茎にしてみただけなのだけど、また違った味わいに！さつまいもの茎の肉みそ炒め料理名：さつまいもの茎の肉みそ炒め作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４人分）さつまいもの茎 / お椀1杯くらいひき肉(豚か鶏） / １００ｇ玉ねぎ / 1個味噌 / 大さじ１みりん / 大さじ１ごま油 / 大さじ１生卵 / 1個■レシピを考えた人のコメントそぼろは箸でつまみにくいので、卵でとじて食べやすい状態にしました。詳細を楽天レシピで見る

2011.08.28

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簡単！梅干しの漬け方

今年の梅干し、初挑戦ながらうまくいったので、楽天レシピにも投稿してみました。塩と砂糖の割合も好みのいい感じ！簡単！梅干しの漬け方料理名：梅干し作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（数人分）青梅(熟したもの） / １ｋｇ塩 / １８０ｇ砂糖(今回はてんさい糖を使いました) / ４０ｇ☆密閉容器(2リットルのタッパー) / ☆ビニール袋（ジッパー付きビニール袋) / ☆つまようじ / ■レシピを考えた人のコメント密閉袋は丈夫なビニール袋を利用してください。口をしっかりとじれば普通のビニールでも可。密閉容器はなるべくキツキツの方が梅酢が上がりやすいです。詳細を楽天レシピで見るレシピの方には干してる状態は載せてないので、ここで紹介しときます。100円ショップで買った干し網もあるのだけど、網目が荒いから、埃よけもしたかったので、目の細かい洗濯ネットをステンレスのザルにかぶせて干しました。ビニール袋に入ってるのは漬け液。漬け液も消毒のために干した方がいいというので、こんな状態に(笑)レシピの方でも紹介した写真だけど、干す前と干した後では色が全然かわってます。シソとか入れなくてもほんのりピンク色に！⇒

2011.08.21

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ゴーヤの玉ねぎ肉みそあえ

ゴーヤの収穫量がいよいよ多くなってきました。苦みがあっても食べられるけど、多量だとちょっと苦手。そこで、玉ねぎ入り肉みそあえを作ったところ、ほとんど苦みがなく、おいしく食べられました。卵をつかってさらにマイルドになっているのでかなり食べやすいです。玉ねぎの甘味も引き立っておいしくできましたゴーヤの玉ねぎ肉みそあえ料理名：ゴーヤの肉みそあえ作者：ＡＮＮＪＹＵ■材料（４人分）ゴーヤ / 1本玉ねぎ / 大1個ひき肉(豚か鶏) / ２００ｇ生卵 / 1個味噌 / 大さじ２みりん / 大さじ２ごま油 / 大さじ２塩 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメントゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめです。詳細を楽天レシピで見る

2011.08.18

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梅干し、やっと干しはじめました。

梅雨あけあたりに干し始めるというのだけど、梅雨あけして、漬け始めから1ヶ月たったころ、さぁ干そうかな？って思ったら、天気がずーっと不安定。ここ２～３日はジリジリ暑さが続くという天気予報だったので、やっと昨日から干しはじめ。一日干しただけで、色が変わりました。干してる様子はまた機会があったら写真をｕｐするよてい。

2011.08.10

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梅シロップ？ができました(^^ゞ

カリカリ梅のつもりだったのだけど、青梅でなかったので、シワシワ梅になっちゃいました(^^ゞでも、この上がってきた梅酢？砂糖でつけたから梅シロップかな？この液できゅうりを漬けたら、ほんのり梅の風味があってさっぱりした漬物ができてすごくおいしい！！！！それから、水で割ってもおいしいし、無糖のソーダで割ってもおいしかったです。梅はまわりはパリパリ感があるので、青梅で漬ければカリカリ梅になりそうです。味はそんなに悪くない。また来年にでも、今度は青梅で試してみようかな。

2011.06.27

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梅干しを初挑戦！

梅干しの漬け方をいろいろ調べてみたら、意外と簡単そうなので、ちょっと今年は初挑戦。まだまだ青い梅だったから追熟していたのだけど、だいぶ黄色っぽくなってきたので今日から漬け始め。塩と砂糖をまぜてつけたからあまじょっぱくなるはずなのだけど・・・・漬けておいて、7月の晴れた日に3日間干せばいいらしい。1週間昼間だけ干せばスッパマンみたいな干し梅ができるらしい。できた梅干し次第で干し梅にしてみてもいいかなって思ってます。思えば、先日買った梅を梅干しにして、今回買ったのの方がカリカリ梅向きだったかも。。。先日漬け始めたカリカリ梅、カリカリ梅にするには熟しすぎてたみたいで、シワシワしてます。なんだか砂糖漬けのような。。。。1週間で漬けあがるらしいので、今度の日曜日あたりに味見してみようと思ってます。食べてみないとわからないけど、カリカリはしてなさそう。カリカリにするにはすごく青い梅じゃないとダメかもしれない。梅酢はだいぶあがってるので、ちょっぴりなめたらさっぱりした梅シロップ。今日とれたきゅうりを塩昆布とまぜて漬けたらおいしくできてました(^^♪

2011.06.15

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今年はカリカリ梅に挑戦

いつもは梅サワーを漬けているのだけど、今年はほかのものに挑戦してみようと思って、スーパーのチラシにカリカリ梅の漬け方というのがあったので、ちょっと試してみようと思っています。梅干しもいつかは挑戦してみたいなぁ～って思ってます。

2011.06.11

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話題の塩鶏作ったよ♪

食器やらまな板を極力汚さないように・・・・なので自分なりにアレンジして、かなり手抜き(^^ゞでも、鶏の胸肉がジューシーにおいしく仕上がりました。おいしかった手抜き塩鶏。野菜を添えてバンバンジー風。【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590000605/それからゆで汁でコーン春雨スープも作りました。こっちも楽天レシピにのせました。塩鶏のゆで汁で、具だくさんコーン春雨スープ【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590000647/ちょっとのゆで汁なのだけど、いいダシがでてました。

2011.02.27

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エビマヨを作りました

主人の実家からエビをいただいたので、エビマヨを作ってみました。最近、楽天レシピをはじめたのだけど、そこでエビマヨって検索すると結構出てくるのよねぇ～。その中の一つを参考にさせていただいたのだけど、おいしく出来ました。

2010.12.28

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ごまめ作り

レンジで、田作りを作ってみました。レンジで簡単！ごまめ田作り【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590000189/思ったよりおいしく出来ました(^^♪

2010.12.26

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大根が安くなってきたので・・・

大根のお漬物に少々はまってます。大根とリンゴの漬物を作ってみました。大根にリンゴの甘みがうつっておいしいですよ。(*^_^*)大根とりんごの漬物【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590000149/

2010.12.10

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キムチの残りで大根を漬けてみました

お気に入りの白菜キムチがあるのだけど、具入り漬け汁がいつも残っていてもったいないと思ったので、大根をつけてみました。大根をしっかり干して下漬けしたらちゃんとおいしく漬かりました。

2010.12.05

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栗ごはん

先日作ったときは写真を撮り忘れたのだけど、今回は写真を忘れずに写真をとりました。といっても少し食べてから気づいたからアップ写真でごまかしてます(^^ゞ

2010.11.17

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栗御飯を作りました

栗が安かったので今年初の栗御飯を作りました。栗御飯って作るのはいいのだけど、栗をむくのが大変なんですよねぇ～。主人に手伝ってもらっても１時間くらいはかかりました。むいてしまえば、後は炊飯器におまかせ。みりんと塩とダシをちょっと入れて・・・おいしく出来ましたよ(^^♪そういえば出来上がり写真、撮ってません(^^ゞ分量がたくさんあったので、半分のむいた栗は冷凍したから次回作るときに忘れなければ写真を撮ろうかな。。。

2010.11.06

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