バーミセリ・スープ

バーミセリとは？
　スパゲティーの種類で、別名“天使の髪の毛”とも言われます。
サラスパでもＯ．Ｋです。

【材料】
バーミセリ　　　50グラム
玉葱　　　　　小1個
トマト　　　　中1個
にんにく　　　　1/2片
ベイリーフ　　　1枚
サラダ油　　　　大匙2
バター　　　　　大匙1
スープ　　　　6カップ（コンソメ　4個）
胡椒　　　　　適量
　
【作り方】
１．にんにく・玉葱はみじん切り
２．トマトは、湯むきして5ミリの角切り（火であぶっても良い)
３．ピーマンは、縦2つ割りにして、へたと種を除き5ミリの角切り
４．鍋にサラダ油・バターをいれ中火にかけ、にんにく・玉葱を炒める
５．４にベイリーフ・スープ（コンソメ)を入れて煮立ったら
　　折って小さくしたバーミセリを加えて柔らかくなるまで5～6分煮る
６．トマト・ピーマンを加えて、胡椒で味を整える。

ピーマンの固さが多少あったほうがおいしいけど、
嫌いな人は、柔らかくなるまで、煮てもＯ．Ｋです。
そのとき、バーミセリは、後から入れたほうがいいかもね。