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2024年09月30日
カテゴリ：わが家の庭
やっと庭のキクイモの花が咲き始めました。
妹の話では故郷のキクイモもはとっくに咲いたというのに、だいぶ差があります。 昔子供の頃、我が家の庭の川端にキクイモが一杯茂っていました。 そのキクイモは味噌漬けにして食べた記憶が残っています。 懐かしさで店で買ったキクイモを庭に植えておいたら、 庭いっぱい、５ｍも越すキクイモが生い茂っています。 このままにしたらキクイモで埋め尽くされそうです。 その生命力が凄いです。 健康食品にされるはずです。 キクイモは 芋ですがデンプンはほとんどないとか。 キクイモ（菊芋）が健康に良いという理由をAIに聞きました 1. 血糖値をおさえる: 「イヌリン」という水溶性食物繊維が豊富に含まれいる 2. 整腸作用: 便秘の解消 3. 血圧の上昇を抑える:カリウムが体内のナトリウムバランスを調整する 4. 免疫力向上: ビタミンB1やB2が含まれ代謝を促進する キクイモは糖尿病予防やダイエット、美肌作りにも役立つそうですよ。
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Last updated
2024年09月30日 21時00分08秒
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