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今回は、日本の“和”とベルギービールの伝統を融合させた、京都発のクラフトビールを紹介します。
『一期一会』
京都の名門ブルワリー“京都醸造”が手がける人気商品！
ベルギーの伝統的なビールスタイル“セゾン”をベースにしながら、日本らしい素材と感性を融合させた和のクラフトビールです。
特徴
①和とベルギーの融合スタイル
セゾンらしい、軽快さとキレ、スパイシーな香りに、日本らしい要素を融合。
②酒米“山田錦”を使用
高級日本酒に使われる酒米“山田錦”を副原料に使用。
ビールにまろやかさ、柔らかな旨味が加わり、和のニュアンスを演出。
和食との相性が非常に良くなる理由のひとつ。
③爽やかな香りとやさしい酸味
ホップ由来の柑橘系やハーブのような爽やかな香り。
セゾン酵母由来のスパイシーな香りもよく、軽快。
酵母由来のわずかな酸味が飲み疲れを防ぐ。
④苦味控えめで飲みやすい
マイルドで飲みやすい味わい。
クラフトビール初心者にも「これなら美味しい」と好評。
⑤食中酒に適している
主張しすぎない味わいと香りで、繊細な和食に合う。
料理の味を邪魔せず引き立てる“日本的な食中酒”としておすすめ。
良い口コミ
✔️セゾンのお手本と言わんばかりのサラッと飲みやすくてスパイシー、キリッとした飲み心地。
✔️とっても軽やか&爽やか。ドライだが、辛すぎずフルーティーさもあり、一口目から美味しい。
✔️餃子や冷奴、イタリアン、なんでも合う。
味わいや香り、飲みやすさ、ペアリングのしやすさなどが高く評価されています。
ネガティブな口コミ
・飲んだ瞬間は薄い？と感じた。飲めば飲むほどウマイと感じる不思議体験。
・ドライすぎて物足りなさを感じる。
・もう少し冒険しても良い気もするけど、これはこれでちゃんと美味しい。
など、その控えめな味わいにやや物足りなさを感じる意見も聞かれています。
豊潤な香りや飲みごたえを好む方というよりは、ドライな味わいを好む方やクラフトビール初心者向けのクラフトビールかもしれません。
こんな方におすすめ！
☆クラフトビール初心者
☆和食と一緒にビールを楽しみたい
☆軽めで爽やかなビールが好き
☆日本らしさのあるクラフトビールを探している
☆ブレゼント・ギフトを探している
香りの豊かさ、ドライで軽やかな飲み口、食事との相性の良さが評価されているクラフトビール。
気になった方は、楽天市場でチェックしてみてください！
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販売ショップ『京都府京都市』
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