ニッポンのおばあちゃんの知恵袋

世界一受けたい授業（2009/9/19放送）より ニッポンのおばあちゃんの知恵袋 物の少ない時代に冷蔵庫は救急箱の役割もしていた。 とげが刺さった時　 とげの上に「ほにゃらら」を付けておくと抜けやすくなる 「梅干し」 梅干しの梅肉をとげが刺さった部分にのせて絆創膏でとめる。 しばらくするととげが出てくる。 梅干しと人間の体では　梅干しの塩分のほうが強い。 塩分濃度を均等にしようとなり 皮膚の周辺の体液を出して腫れが引きとげが出てくる。 応急処置として野外のキャンプなどでも使える。 　 梅干しが持つ殺菌効果とは？ 細菌が入った２つの容器　 １つに梅干しを入れて細菌の数の変化を見る。 実験開始時の細菌の数は２つとも細菌数２３０万個。 ２４時間後　細菌の数の変化は 梅干しなしは変化なしで２３０万個。 梅干しありは細菌数は　ほぼ０個になっていた。 梅干しには殺菌効果があることが確認できる。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 眠れない時は「ほにゃらら」するとよく眠れる？ 「たまねぎ」 たまねぎには鎮静効果がある。 眠れない時　枕元にたまねぎのみじん切りを置くと 眠りにつきやすくなると昔からされていた。 まるごとじゃ駄目？ みじん切りにしたほうが効果がある。 たまねぎを切った時　目にしみる。 これは硫化アリルが目に入るのが原因。 しかし硫化アリルは揮発性が高く 枕元にみじん切りのたまねぎを置いておけば 硫化アリルの濃度は低くなり 目にしみることなく鎮静効果を期待できる。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 創業以来５３年の歴史を持つ漬物の老舗「マルイ漬物」 大きな樽には米ぬかをもとに作られた熟成ぬか床が入っている。 こちらお店で長年　ぬか床を作っているベテランのふみ子さん。 お年は８２歳だというのに　手は８２歳とは思えないきめの細かさ。 気になる肌年齢を測定するとなんと６９歳。 実年齢より１３歳も若かった。 お店の奥さんの肌年齢も実年齢より１０歳若かった。 なぜ米ぬかが肌に良いのか？ 米ぬかに含まれるビタミンＥが 肌の老化防止の効果があるといわれている。 お米のとぎ汁で顔を洗ったり 米ぬかのパックでスキンケアしたりすると効果がある。 デリケートな目の周りは避ける。 ＜米ぬかパック＞ 米ぬか６：小麦粉４ お水で混ぜ合わせる 　 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 鶏のから揚げは「ほにゃらら」すると美味しくなる？ 「２度揚げする」 １度揚げだと肉の中まで火が通っていなかったり 長い時間揚げすぎてパサパサになってしまうことも。 ２度揚げの場合は　まず１６０度の油で２分揚げる。 取り出した後　そのまま２分半ほどおく。 そして２度目は１８０度の油できつね色になるまで揚げる。 中はシューシーになる。 １度揚げた後２分半おく間に余熱で肉が温められる。 肉は高い温度で急激に過熱するより 低温でじっくり加熱するほうが美味しくなる。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ おにぎりは「ほにゃらら」を使うと美味しく握れる？ 「おわん」 おわんを２つ使って　ご飯を転がしたり　シェイクしたり 塩を手につけて　おわんのご飯を手にのせ　柔らかいので少し握る。 おわんで握ると食感が違う。 ホワッと広がる感じ。 手で握ったおにぎりとおわんで握ったおにぎりは 見た目に違いはわからないのでＭＲＩで見てみると おわんで握ったおにぎりには適度な空間があり お米の１粒１粒が崩れていないことがわかる。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 昔からよく見かける卵の殻を置いた植木鉢 これは卵の殻に含まれるカルシウムにより 土を植物によい弱酸性に近づける効果がある。 しかし現在　園芸店で売られている土は 植物によい弱酸性に調整されているため 卵の殻を置くと土のバランスを崩してしまう場合がある。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 床掃除に「米ぬか」 米ぬか雑巾 米ぬかを袋状にしたタオルに入れて閉じる。 米ぬかのぬか油でつやを出す。 　 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 貴金属をキレイにするには「タバスコ」 お皿にタバスコを適量 タバスコに指輪をつける。 タバスコの酸がさびを取る。 １分ほどでタバスコをふき取るとくすみが取れる。