リューリューママのチャレンジ・ザ・療育

そろそろクリスマスですね♪

うちでも、当日に備えて試作してみました。
最近、クッキーとかも作っているのですが、なかなかアップしてなかったので、今回は久々にのせてみます。




作り方と材料は以下のとおりです。

材料（２１センチ丸型）
　　玉子　　４個
　　米粉　１００グラム（製菓用なら尚良いが、今回はふつうの米粉を使ってみた。）　　
　　砂糖　１００グラム
　　油　　　４０グラム（キャノーラやオリーブなど）
　　水　　　４０グラム　
　　ＢＰ　　小１／２
　
作り方
　１．卵白＋砂糖６０グラムでメレンゲを作る。できあがったら泡立て器を入れ、グルグルと２０回ほど回し、泡締めしておく。
　２．卵黄＋砂糖４０グラムを混ぜ、マヨネーズ色になったら、水と油を加える
　３．２に粉とＢＰ（振るわなくてもいい。）を混ぜる
　４．３に１を三回にわけて泡立て器でぐるっと返しながら混ぜる。
　５．１７０℃で３５分焼く。

仕込み時間の想定は５分強くらいでおわると思ってください。

試作品、家族でたべてみましたが好評でした。自分でもおいしいと思います。笑。
ホワイトソルガムと違って、どこのスーパーにも売っているし、安い、米粉で作ってみたかったのですが、１００％米粉でもうまいものです。
製菓用の米粉なら尚、いいと思いますが、実際、私はごくごくふつうの安い米粉で作って焼きました。
あまり問題ないと思います。
自宅用のケーキですし。

また少しずつ、改良していくと思いますが、今年はメンドイのでもうこの配合で作ろうと思っています。