煮物メニュー

☆お麩の卵とじ☆

材料
お麩・・・・・・２０粒？
卵・・・・・・・３個
だし汁・・・・・３００cc
醤油・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・小さじ２

作り方
１ お麩はたっぷりのお水に１０分ほど浸けて戻し、水気を絞っておく。卵はボールに割り入れて溶き卵を作る。
２ 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて中火にかけ煮立ったら、お麩を入れて１０分～１５分ほど煮る。
３ 汁気がほとんどなくなってきたら、溶き卵を入れて混ぜて軽くひと煮立ちさせたら火を消し、器に盛って完成です。

★ワンポイントアドバイス★
仕上げに七味唐辛子や、万能ネギを散らせると美味しさも見た目も良くなります。