石橋かおりさんのパイとタルト

久しぶりにお菓子の本を買いました。 一目ぼれです！ 石橋かおりさんの本 「おいしい生地と季節を味わう３２のレシピ　パイとタルト」 作ってみたいもの、食べてみたいもの。。。いっぱい！ まずは基本の生地の「練りパイ生地」を作ってみました。 何度も折らなくてもいいお手軽パイ生地。 クリームチーズを入れて作るのは初めてです。 この生地を使って「ラガラッチ」という ニューヨークではポピュラーなお菓子に挑戦！ 伸ばした生地にいちごジャムを塗って クルミとレーズンを散らします。 くるくる巻いて棒状になったものを切って焼きます。 初めて作ったのですが 外がさくさくで、中がねちっとして、クルミが香ばしくて。。。 いちごジャムをもう少ししっかり塗ったほうがよかったかな？ 甘さ控えめになりました。 くるくる巻いた形がすごく可愛くて☆ ニューヨークのカフェ気分でいただきました♪