4月の栄養・食習慣をやさしく整える。ビタミンB6を上手にとる鶏肉、鮭、バナナの暮らしごはん
4月は新しい生活の流れが始まりやすく、食事の時間や内容も変わりやすい季節です🌸忙しい毎日が続くと、食事は後回しになりやすいですが、そんな時こそ続けやすい形で整えることが大切です😊今回のテーマは、ビタミンB6です✨ビタミンB6は、たんぱく質の代謝に関わる栄養素として知られていて、毎日の食卓に取り入れやすい鶏肉、鮭、バナナなどに含まれています。管理栄養士ゆきなべとして4月におすすめしたいのは、ビタミンB6を含む食材を主菜や朝食に自然に組み込むことです🍽️特に、鶏むね肉と芋類の組み合わせは、たんぱく質をしっかりとりながら満足感も得やすく、忙しい女性にぴったりです。春はみずみずしい野菜も出回る時期なので、新玉ねぎや春野菜を合わせると、季節感のあるやさしい献立に整えやすくなります🌷まずは今回の主役になる食材をご紹介します🥰鶏むね肉は、毎日の主菜に取り入れやすい高たんぱくな食材です。100gあたりのエネルギーは105kcal、たんぱく質は23.3gです。特に注目したい栄養素はビタミンB6です。脂質が控えめなので、蒸す、焼く、ゆでるなど幅広い調理で活躍します。鮭は、たんぱく質に加えてビタミンB6、ビタミンD、ビタミンB12も含む使いやすい魚です。100gあたりのエネルギーは124kcal、たんぱく質は22.3gです。朝食にも夕食にも合わせやすく、彩りのよさも魅力です🐟バナナは、朝食や間食に取り入れやすい手軽な果物です。100gあたりのエネルギーは93kcal、たんぱく質は1.1gです。ビタミンB6を含み、忙しい朝でも食べやすいのがうれしいポイントです🍌さつまいもは、鶏むね肉と相性がよく、満足感のある一皿にしやすい食材です。100gあたりのエネルギーは131kcal、たんぱく質は1.2gです。食物繊維、カリウム、ビタミンCも含まれています🍠4月らしい食卓にしたい時は、新玉ねぎもおすすめです🧅みずみずしく、加熱すると甘みが引き立ちやすく、鶏肉や鮭のうまみをやさしくまとめてくれます。100gあたりのエネルギーは33kcal、たんぱく質は1.0gです。この時期にこうした食材がおすすめなのは、春はやわらかくみずみずしい野菜が増え、主菜と組み合わせやすい季節だからです🌿たんぱく質源をしっかり決めて、春野菜やいも類を合わせると、食卓が自然と整いやすくなります。選び方も知っておくと、毎日のごはん作りがもっと楽になります😊鶏むね肉は、色が明るく、表面に透明感があり、ドリップが少ないものが使いやすいです。鮭は、身にハリがあり、色つやがよく、切り身の輪郭がきれいなものが選びやすいです。バナナは、全体の色づきがそろい、やさしい甘い香りがあるものが食べやすいです。さつまいもは、表面がなめらかで、ひげ根が少なく、持った時に重みのあるものがおすすめです。新玉ねぎは、みずみずしく、ふっくらとして重みがあり、傷が少ないものが使いやすいです。調理のポイントも押さえておくと、仕上がりがぐっとよくなります✨鶏むね肉は加熱しすぎるとかたくなりやすいので、そぎ切りにして火を通しすぎないようにすると、しっとり仕上がりやすいです。鮭は焼く前に水気を軽くふくと、表面がきれいに焼き上がりやすいです。さつまいもは先に電子レンジや蒸し器でやわらかくしておくと、時短になり、味もなじみやすくなります。新玉ねぎは火を通しすぎず、ほどよく食感を残すと春らしいみずみずしさを楽しめます。ここからは、忙しい日にも作りやすく、また作ってみたくなるレシピをご紹介します💕鶏むね肉とさつまいも、新玉ねぎのやさしい照り焼きです2人分鶏むね肉 240gさつまいも 200g新玉ねぎ 100gオリーブ油 8g減塩しょうゆ 12gみりん 12g作り方鶏むね肉はそぎ切りにします。さつまいもはよく洗って半月切りにし、水にさっとさらします。新玉ねぎはくし形に切ります。さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、やわらかくなるまで加熱します。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼きます。表面の色が変わってきたら裏返し、新玉ねぎを加えます。新玉ねぎが少ししんなりしたら、加熱しておいたさつまいもを加えます。減塩しょうゆとみりんを回しかけ、全体に照りが出るようにやさしくなじませたら完成です✨1人分の栄養価の目安エネルギー 約326kcalたんぱく質 約30.3g脂質 約6.5g食塩相当量 約0.7g鶏むね肉の食べごたえに、さつまいものやさしい甘みが合わさって、春の食卓にぴったりの一皿です。主菜と主食代わりを一緒に楽しめるので、忙しい日の夕食にも向いています。鮭とブロッコリー、新玉ねぎのさっぱりソテーです2人分鮭 2切れ 200gブロッコリー 160g新玉ねぎ 100gオリーブ油 8g減塩しょうゆ 8gレモン汁 6g作り方ブロッコリーは小房に分けて、食べやすいやわらかさにゆでます。新玉ねぎは薄切りにします。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鮭を並べて焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返し、新玉ねぎを加えます。鮭に火が通ったらブロッコリーを加え、減塩しょうゆとレモン汁でさっと味をまとめます。器に盛ると、春らしい彩りの主菜になります🥦1人分の栄養価の目安エネルギー 約203kcalたんぱく質 約26.2g脂質 約8.5g食塩相当量 約0.4g鮭のうまみと新玉ねぎの甘み、ブロッコリーの食べやすさがまとまり、軽やかで満足感のあるメニューです。夜ごはんをやさしく整えたい日におすすめです。バナナとヨーグルト、豆乳の朝スムージーです1人分バナナ 100gプレーンヨーグルト 100g豆乳 150ml作り方バナナはちぎってミキサーに入れます。ヨーグルト、豆乳も加えて、なめらかになるまで混ぜたら完成です。朝により手軽に作りたい時は、前日のうちにバナナをちぎって冷やしておくと使いやすいです🍌1人分の栄養価の目安エネルギー 約214kcalたんぱく質 約10.1g脂質 約7.4g食塩相当量 約0.1g朝食が軽くなりやすい日でも取り入れやすく、自然な甘さで飲みやすい一杯です。たんぱく質を少し足したい朝にもぴったりです。保存のコツも知っておくと、毎日の準備がぐっと楽になります🌼鶏むね肉は、購入後すぐに1回分ずつ分けて保存すると使いやすいです。冷蔵保存する分は早めに使い、冷凍する分は平らにしておくと解凍しやすくなります。鮭は、水気を軽くふいてから1切れずつ包んでおくと扱いやすいです。すぐに使わない分は冷凍保存しておくと便利です。バナナは常温で食べ頃を見ながら使えます。やわらかくなってきたら皮をむいて冷凍しておくと、スムージーにそのまま使えます。さつまいもは冷えすぎる場所を避けて保存し、早めに使うと風味を楽しみやすいです。新玉ねぎは水分が多くやわらかいので、早めに使い切ると春の味わいを楽しみやすいです。最後に、一言コラムです🍀ビタミンB6を意識する時は、栄養素だけを考えるよりも、毎日の食事の中でどう続けるかを大切にすると取り入れやすくなります。鶏むね肉を主菜にする日をつくる鮭を朝食や夕食に使う朝にバナナを取り入れるそんな小さな積み重ねが、4月の食習慣をやさしく整えてくれます😊管理栄養士ゆきなべとしておすすめしたいのは、主菜を決めてから、春の食材をひとつ足す考え方です。毎日を整えるごはんは、特別なことを増やすより、続けやすい形を見つけることから始まります🌷この春も、おいしく、やさしく、自分のペースで整えていきましょう✨鶏むね肉 小分けパック宮崎県産 4kg 小袋 1枚入 胸肉 若鶏 鶏むね 鶏ムネ肉 チキン から揚げ用 国産 美味しい 家庭用 業務用 鶏ムネ 冷凍 4キロ 国産肉 とり むね肉 やわらかい むね ムネ 冷凍肉 おいしい ムネ肉 鶏肉 鳥肉 精肉さつまいも 紅はるか 2kg 5kg 10kg 送料無料 熟成 さつま芋 訳あり じゃない 芋 薩摩芋 サツマイモ 箱 sサイズ 美味しい 箱買い 大量 安い お買い得 詰め合わせ 国産 都城市 芋 非常食 べにはるか 土付き ギフト 生芋 16週連続1位セレブな 淡路島 フルーツ新玉ねぎ 5kg 新玉ねぎ 淡路島フルーツ新玉ねぎ 淡路新玉ねぎ 送料無料 淡路島新玉ねぎ 新たまねぎ 新玉葱 人気 ランキング 大容量 まとめ買い originalB級銀鮭切り身3kgZ 【クーポンで衝撃10%OFF！2,630円→2,367円！】 選べる袋数 国産 冷凍 ブロッコリー 小分け バラ凍結 200g×3袋 6袋 10袋 野菜 冷凍野菜 ビタミンC 食物繊維 簡単調理 スチーム 加熱 サラダ スープ おかず お弁当 RAKUSAI 保存料着色料 無添加 時短高オレイン酸 国産大豆の無調整豆乳1L×12本入※数量限定のためお一人様1セットまでとさせていただきます。
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