管理栄養士ゆきなべのブログ

🥚【7月の食習慣】朝食に卵をプラス！コリン・大豆・のりで始める簡単健康習慣🌿

こんにちは😊

管理栄養士ゆきなべです。

暑さで食欲が落ちやすい7月は、「朝ごはんを簡単に済ませてしまう」という方も多いのではないでしょうか。

そんな季節こそ、短時間で作れて栄養バランスを整えやすい朝食がおすすめです✨

今回は、朝食に取り入れたい「卵・大豆製品・焼きのり」をテーマに、コリンを含む食材や選び方、調理のポイント、簡単レシピ、保存方法まで詳しくご紹介します。

毎日の朝食作りの参考にぜひご覧ください😊

━━━━━━━━━━━━━━

🥚 朝食におすすめの食材

━━━━━━━━━━━━━━

卵は一年を通して手に入りやすく、忙しい朝でも調理しやすい便利な食材です。

さらに、大豆製品や焼きのりを組み合わせることで、たんぱく質やさまざまな栄養素をバランスよく取り入れられます。

卵に含まれる「コリン」は、細胞膜を構成するリン脂質の材料となるほか、神経伝達物質であるアセチルコリンの材料として利用される栄養素です。

食事全体のバランスを意識しながら、毎日の朝食に取り入れていきましょう。

━━━━━━━━━━━━━━

🛒 食材の選び方

━━━━━━━━━━━━━━

🥚 卵

・殻にひび割れがないもの

・賞味期限が確認できるもの

・冷蔵販売されているもの

🌱 納豆・豆腐

・賞味期限が新しいもの

・冷蔵保存されているもの

🌊 焼きのり

・色つやが良く、香りがあるもの

・湿気の少ない状態で販売されているもの

━━━━━━━━━━━━━━

🍳 調理のポイント

━━━━━━━━━━━━━━

・スクランブルエッグは弱めの中火で加熱するとふんわり仕上がります。

・卵スープは沸騰したスープに溶き卵を細く流し入れると、きれいな卵の花になります。

・納豆や焼きのりを組み合わせると、少ない調味料でも風味豊かに仕上がります。

━━━━━━━━━━━━━━

🥚 食材の栄養

━━━━━━━━━━━━━━

【卵（1個 約50g）】

・エネルギー：約67kcal

・たんぱく質：約6.3g

✨注目の栄養素

・コリン

・ビタミンD

・ビタミンB12

・良質なたんぱく質

【納豆（1パック 約40g）】

・エネルギー：約74kcal

・たんぱく質：約6.6g

✨注目の栄養素

・植物性たんぱく質

・食物繊維

・鉄

・ビタミンK

【焼きのり】

少量でも葉酸や食物繊維、たんぱく質を含み、毎日の朝食に取り入れやすい食材です。

━━━━━━━━━━━━━━

🍚 卵・納豆・のりごはん

━━━━━━━━━━━━━━

【材料（1人分）】

・ごはん 150g

・卵 1個

・納豆 1パック

・焼きのり 1枚

・小ねぎ 適量

【作り方】

① ごはんを器に盛ります。

② 納豆をよく混ぜてごはんにのせます。

③ 卵をのせます。

④ 焼きのりをちぎって散らし、小ねぎを添えたら完成です。

【栄養価（1人分）】

・エネルギー：約400kcal

・たんぱく質：約15.5g

・脂質：約10.5g

・炭水化物：約58g

・食塩相当量：約0.4g

━━━━━━━━━━━━━━

🥣 豆腐と卵のふんわりスープ

━━━━━━━━━━━━━━

【材料（1人分）】

・卵 1個

・絹ごし豆腐 100g

・水 250ml

・鶏がらスープの素 小さじ1/2

・焼きのり 少々

・小ねぎ 適量

【作り方】

① 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて温めます。

② 豆腐を加えて軽く煮ます。

③ 溶き卵を細く流し入れます。

④ 焼きのりと小ねぎをのせて完成です。

【栄養価（1人分）】

・エネルギー：約135kcal

・たんぱく質：約11.5g

・脂質：約8.5g

・炭水化物：約4g

・食塩相当量：約1.0g

━━━━━━━━━━━━━━

🍳 のり入り卵焼き

━━━━━━━━━━━━━━

【材料（2人分）】

・卵 2個

・焼きのり 1枚

・水 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1/2

・砂糖 小さじ1

・油 小さじ1

【作り方】

① 卵を溶き、水・しょうゆ・砂糖を混ぜます。

② 卵焼き器で数回に分けて焼き、途中で焼きのりを入れながら巻いていきます。

③ 粗熱を取って食べやすい大きさに切れば完成です。

【栄養価（1人分）】

・エネルギー：約105kcal

・たんぱく質：約6.4g

・脂質：約7.7g

・炭水化物：約2g

・食塩相当量：約0.3g

━━━━━━━━━━━━━━

❄️ 保存方法

━━━━━━━━━━━━━━

・卵は冷蔵庫で保存します。

・加熱した卵料理は粗熱を取ってから冷蔵保存しましょう。

・卵焼きやゆで卵は翌日までを目安に食べ切ると安心です。

・焼きのりは湿気を避け、密閉容器で保存すると風味が長持ちします。

━━━━━━━━━━━━━━

🌿 管理栄養士ゆきなべのコラム

━━━━━━━━━━━━━━

忙しい朝は「完璧な朝食」を目指さなくても大丈夫です😊

卵を1個追加する。

納豆を添える。

焼きのりをプラスする。

そんな小さな積み重ねが、毎日の食生活を整える第一歩になります。

暑い7月こそ、手軽で続けやすい朝食を取り入れて、元気な一日をスタートしましょう✨

最後までお読みいただき、ありがとうございました🌸

「こんな朝食もおすすめ！」「我が家の定番レシピ」などがあれば、ぜひコメントで教えてください😊

管理栄養士ゆきなべが、これからも忙しい女性に役立つ健康情報と簡単レシピをお届けします。

ぜひブログのフォローもよろしくお願いします✨