管理栄養士ゆきなべのブログ

毎日暑い日が続くと、「食欲がないから今日もそうめんでいいかな」と思う日がありますよね🍜

そうめんは夏の定番ですが、具材を少し工夫するだけで、栄養バランスがぐんと整います✨

こんにちは。

管理栄養士ゆきなべです😊

今回は、夏バテ対策にも役立つ「そうめんの食べ方」と、忙しい日でも作りやすいレシピをご紹介します。

毎年役立つ内容なので、ぜひ最後までご覧ください🌿

🌞 夏にそうめんがおすすめな理由

そうめんは冷たく、のどごしが良いため、暑い日でも食べやすい食品です。

乾麺100g（約2束）の栄養成分の目安は、

・エネルギー：約356kcal

・たんぱく質：約9.5g

・脂質：約0.7g

・炭水化物：約72g

エネルギー源となる炭水化物をしっかり補給できます。

一方で、たんぱく質や野菜を一緒に取り入れることで、より栄養バランスの良い一食になります。

🛒 夏におすすめの食材と選び方

🥒 オクラ

旬は夏。

鮮やかな緑色で産毛がしっかりあり、ハリのあるものがおすすめです。

🍅 トマト

赤く色づき、ヘタが濃い緑色でピンとしているものを選びましょう。

🐔 鶏むね肉

淡いピンク色で、ドリップが少なく、弾力があるものが新鮮です。

🐷 豚肉

ビタミンB1を含み、夏の食卓にも取り入れやすい食材です。

🍳 おいしく作るポイント

そうめんは表示時間どおりにゆでたら、すぐに冷水でしっかり洗い、ぬめりを落とします。

氷水で冷やすと、よりコシのある食感になります。

具材は彩りを意識すると、見た目も食欲をそそる一皿になります。

🍜 鶏むね肉と夏野菜の彩りそうめん

【材料（1人分）】

・そうめん…100g

・鶏むね肉…80g

・オクラ…4本

・ミニトマト…5個

・大葉…2枚

・めんつゆ（ストレート）…80ml

【作り方】

①そうめんを表示時間どおりにゆで、冷水でしっかり冷やします。

②鶏むね肉は酒を少量ふり、ラップをして電子レンジで加熱します。粗熱が取れたら手で細かく裂きます。

③オクラは塩で板ずりをしてから約1分ゆで、冷水にとって輪切りにします。

④ミニトマトは半分に切り、大葉は細切りにします。

⑤器にそうめんを盛り付け、鶏むね肉・オクラ・ミニトマト・大葉を彩りよくのせ、めんつゆをかけて完成です。

【栄養価（1人分目安）】

・エネルギー：約510kcal

・たんぱく質：約33g

・脂質：約4g

・炭水化物：約82g

・食塩相当量：約3.0g

🥢 豚しゃぶとトマトのさっぱりそうめん

【材料（1人分）】

・そうめん…100g

・豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）…80g

・トマト…1個

・きゅうり…1/2本

・大葉…2枚

・ポン酢…大さじ2

【作り方】

①そうめんをゆでて冷やします。

②豚肉は熱湯で色が変わるまでゆで、冷まします。

③トマトはくし形、きゅうりは細切り、大葉は千切りにします。

④そうめんの上に具材を盛り付け、ポン酢をかけていただきます。

【栄養価（1人分目安）】

・エネルギー：約520kcal

・たんぱく質：約28g

・脂質：約9g

・炭水化物：約79g

・食塩相当量：約2.4g

🥚 納豆と温泉卵のねばねばそうめん

【材料（1人分）】

・そうめん…100g

・納豆…1パック

・温泉卵…1個

・オクラ…3本

・刻みのり…適量

・めんつゆ…適量

【作り方】

①そうめんをゆでて冷水で冷やします。

②納豆は添付のたれと混ぜます。

③オクラをゆでて輪切りにします。

④そうめんに納豆・温泉卵・オクラ・刻みのりをのせ、めんつゆをかけて完成です。

【栄養価（1人分目安）】

・エネルギー：約560kcal

・たんぱく質：約25g

・脂質：約11g

・炭水化物：約84g

・食塩相当量：約2.8g

❄️ 保存方法

そうめんは湿気を避けて風通しの良い場所で保存しましょう。

オクラはキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵保存すると鮮度を保ちやすくなります。

トマトは完熟したものは冷蔵庫へ、少し青いものは常温で追熟すると、おいしく食べられます。

肉類は購入後できるだけ早めに冷蔵または冷凍保存しましょう。

🌼 管理栄養士ゆきなべの一言コラム

暑い季節は、食べやすい料理を選ぶことも大切です😊

そうめんに鶏肉や豚肉、卵、大豆製品、そして旬の夏野菜を組み合わせるだけで、彩りも栄養バランスもぐっと良くなります。

毎日の食事は、小さな工夫の積み重ねが健康につながります🍀

これからも管理栄養士ゆきなべが、忙しい毎日でも実践しやすい健康レシピや栄養のコツを発信していきます。

「参考になった」「作ってみたい」と思っていただけたら、ぜひブログのフォローをよろしくお願いします✨

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