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きのこ徒然日誌  1)

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食べ歩き

2006.07.14
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カテゴリ:食べ歩き
この前のまかない食はダチョウのラーメン。
コラーゲンたっぷり、
野菜とネックを48時間煮込んだブイヨンで
ダチョウのネックスープ(首肉)を利用して
だしを作ったラーメンはスープに深みがあって
塩が効いてて(塩つかってないけど)コラーゲンが効いてて
激うまぁ~♪



     ダチョウラーメン2
  
チャーシューの変わりに
ダチョウのネック(首肉)と野菜たっぷりの具でいただきまぁぁーす♪
メンマと半熟煮卵があればいうことなし。


     ダチョウラーメン









最終更新日  2013.07.03 17:46:37


2006.07.04
カテゴリ:食べ歩き
今日は2年ぶりでしょうか。
テレビとか雑誌ではちょくちょくマスターに
お目にかかってるんだけど


ダチョウ料理普及活動の同士 マッハ3のマスター とママさん
がお店に会いに来てくれましたッ♪
今日はお店がお休みだったといういことで
久しぶりの再会です。

   マッハ3


マスターのお店 マッハ3 は 
私たち・ダチョウ料理を扱うお店の先駆者です。
関西ではダチョウの肉の一番の先駆者です。
10数年前からダチョウ料理を
世におすすめしてきた方です。
サイドメニューではなくてメインでやってます。

やっとダチョウ料理が浸透してきて
体にやさしく、またとてもおしくてヘルシーなお肉だと
知ってもらえるようになって
普及活動が着実に効いてるというのを
実感し、お互いの普及活動を褒めたたえ合いました きらきら


お店でもサイドメニューで扱ってるけど
ダチョウ料理専門店ではないんですが
それでも
最近ランチでも 夜メニューでも
コース料理でも食べてくれる人が増えたので
わたしもそれはとても
実感してます。




そして、マスターんちの白いカレー
絶品です。
なぜか不思議とまた食べたくなるくせになる不思議なカレーは
ライダーたちにもとても人気のメニューです。
また食べに行かなくちゃ。
おすすめします。


今日はたくさんうちのオリジナルの
ダチョウ料理を堪能してもらい
お互いエールの交換をしました。


これからも私たち同士は
ともに力を合わせ
ダチョウのお肉普及に努めてまいります。



今日はたのしい日になりました。
マスター、ママさん どうもありがとぉ♪


カフェ&レストラン マッハ3へのご案内 食事

大阪府堺市美原町北余部469-6
カフェレストラン マッハ3、
TEL&FAX072-361ー3171


お店定休日            第一火曜日、水曜日
 平日、金曜日、土曜日、祭日前日、8時~22時営業
 モーニングタイム        8時~11時まで
 ランチタイム          11時半~2時まで  

交通アクセス



  






最終更新日  2013.07.03 17:48:24
2006.04.15
カテゴリ:食べ歩き
イタリアンレストラン

食事 Cafe&Daining サーレアンドペペ ワイングラス


     

  営業時間 am11:00~pm11:00     
    環状線JR福島駅から北 関西将棋会館1F
      (ラストオーダーpm10:30)      
    福島駅から徒歩3分

大阪市福島区福島6丁目3番11号 
関西将棋会館1F
06-6454-1107
定休日 水曜日




近辺には 朝日放送やシンフォニーホールがあって
東へ行くと梅田にもすぐいけます。
コンサート帰りに寄れます。
コース料理(\3000)やパスタがリーズナブルなお値段で
いただけます。
落ち着いた店内は女性お一人でも気軽に入りやすくて
ランチもやってます。














最終更新日  2013.07.03 13:07:13
2006.01.29
カテゴリ:食べ歩き
噂に聞いていた『 佐世保バーガー 』  を食べてみた。
前から、食べてみたくて、
大阪駅前ビルのところにあるバーガーショップに
行った。待つこと40分。
これでも早いほうだった。



でかいッ! 直径約15cmくらいの大きさで 
860円、 Sサイズで560円。
こんなに大きいとは。!!
おっきいのを買って食べたけど、たべきれなかったぁ。
お腹が苦”しいぃぃぃー。



ソースがおいしい。パンも軽く鉄板で焼いてる。
他の具、ベーコンもでかぁい。
おいしかった。
ハンバーグというよりもハンバーグステーキ食べてる感じだった。
心斎橋に2号店出来てまぁす♪







最終更新日  2013.07.03 13:08:06
カテゴリ:食べ歩き
噂に聞いていた 『 男前豆腐 』 が手に入ったので食べてみた。

 男前豆腐京都のお豆腐屋さん 三和豆友食品。


大豆そのものの濃いぃー味のお豆腐。
少々お高いが豆腐屋さんにいくと
水に使っているがあのまんまの状態の味。
堅豆腐(かたどうふ)並みの歯ごたえでしっかりしている。


宮島庵の豆腐が女豆腐なら
こちらは男豆腐だね。
いろんなお豆腐を食べ比べ。
お豆腐、ほんとおいしぃー♪








最終更新日  2013.07.03 13:08:36
2006.01.05
カテゴリ:食べ歩き
就職や学校進学で大阪へ出て来てる人たちが
お正月それぞれ実家に、故郷に帰省して
正月休みも終えて
戻ってきた。


毎回、それぞれお土産を持参して帰ってくるんだけど
私やチーフに貢ぎものを持ち寄っていただきまして
ほんと! ありがとうぉ♪^^


さっそく、
今日の貢ぎもの其の1)。
オーストラリア人のダレンは
北海道のリゾートホテルに勤めるお兄さんのところへ行ってたので
レーズンいりバタークッキーをお土産にいただき。


貢ぎ物其の2)、

長崎出身の看護師のあゆみちゃんからは
長崎でも一番美味しいと注目の
長崎豚の角煮まんじゅう
頂だいした。

長崎の豚の角煮はけっこう逸品で知られる。
簡単に言えばぶたまんに近いけど
角煮をそのままバーガー風にはさんでいる。

角煮饅頭
今日のみやげ物のこの角煮まんじゅう
もうめちゃめちゃ肉が柔かくて
かまなくてもトロぉりとろけるように
舌をすべり流れていく。
2個も食べた。


これね。
通販のお取り寄せでNO.1になるほど
超人気の食べ物だそうです。
この味、認めます。
ほんとにおいしいです。
おいしいお土産、ありがとぉ♪








最終更新日  2013.07.03 14:15:35
2005.12.27
カテゴリ:食べ歩き
いつもの帰り道にマクドナルドの前を
通ったら 新メニューがでていた。
その名も
『 デミグラ(ソース)きのこバーガー♪』。

きのこバーガー

私的には。
デミグラソースがかなり濃い、辛すぎます。
もっと抑えないとせっかくのきのこが味わえないよぉ。












最終更新日  2013.07.03 13:09:40
2005.08.27
カテゴリ:食べ歩き
日中まだまだ暑いですね! 気温34度って・・
溶けそうですね。って溶けてるぅぅ・・
そうだぁ!あれを食べましょ・・・・・

♪~うっししっししぃ・・・♪ 



いつもお世話になってるお豆腐屋さんから 
毎年お中元・お歳暮に
アイスクリームを送って頂いて、感謝感謝。
今日も残暑見舞いで届きまして。
おいしいものもらいっぱなし・・で。すみません。^^;


それで今日のおやつ。
スーパープレミアムアイスクリーム 「マリアージュ」. (島根県. 木次乳業)です。

アイスクリーム

ほんとに美味しいです。
生クリームと生乳がつかっててもう美味すぎです。
とろけました。

生クリームというのはうまく使えばほんと料理でもスイートでも
おいしくしてくれますね。

贅沢な至福の時ぃ~・・・
堪能いたしました♪
美味しゅうございました。


ということでさて、残暑見舞いのお返しに
どんなモノがいいだろうかと思案中。






最終更新日  2013.07.03 14:26:21
2005.08.21
カテゴリ:食べ歩き
今日はお世話になってる仲のいい雑誌社のSさんと
待ち合わせしてお出かけ。

ちょっと知り合いの洋食屋さんのお店を見学させてもらった。
Sさんもいろんなお店に取材に行かれてるから
飲食店の人のこともよく知ってるので
自分のお店だけじゃなくていろんな人のお店も見たいなあぁ
っていうのがあったので今日は合わせてもらった。

梅田の地下街でお店をしてるマスターは
料理人になってこの道20年。
そして、自分のお店をこよなく愛していて
どんなに儲かっても2店目、3店目は出しません。
だって、自分の目が行き届かなくなるから
そうなったら自分のお客さんにも
失礼なことやし。
1店目までおろそかになると持論。


うんそうやねぇ。 
自分のお店に愛着があれば
自分の居場所がおのずとどこかハッキリしてる。


同じ飲食をしてる人の話もやっぱり聞きたくて
今日はお勉強になりました。
あらかしもいっぱい愛着持ってやってるからね。
そこでしか食べれないもの。ってある。



ゆっくりと梅田に出るのも久々で。
新しく出来てるファッションビルのハービスエントや ルイ・ビトンの建物を見て
街がどんどん代わっていくなあぁぁと
おのぼりさんのように 眺めてしまった。

梅田の駅ビルのところには長崎発大阪に初上陸の佐世保ハンバーガーのお店が
あって買って帰ろうとしたら、
夕方。すでに本日分の佐世保バーガーは売り切れていた。
無くなっても行列の残りの人がいた。
次回買えたら買って食べてみたいな。


ついでに駅構内にある 551の蓬莱 の売店で
久々に 豚マン(肉まん)を買って帰った。
肉汁がジュワァ~としてほんとにおいしい!


さすがにバスの中で 強烈な551の蓬莱の豚マンの
独特のにおいをぶあぁ~んと充満させてしまった。
匂いがすごいからバスの中でも乗り合わせた人たちが
振り返るから、恥ずかしくなる^^;


大阪のお土産必ず買って帰るのがこの551の蓬莱の豚マン
定番です。ジャンボシュウマイも美味しいです。
アイスクリームもあります。

もうひとつおいしい豚マンがある。
蓬莱と並んで密かに人気があるのが 二見の豚まん
野菜と玉ネギがたっぷりの肉まんで
肉好みは551で、野菜好みは二見がお奨め!

551-2551
551の豚マン


この二つ、CMでもお馴染みの551の蓬莱と
二見の豚マンも
地方ではお店が出ていない。
大阪に来ないと買えない。
551は通販も確か千趣会のみ取り扱いだったと思う。



二見もナンバの南海通りにあるくらいしか知らないけど
どちらもほんとに美味しい!
迷うんだよね。でもね、

大阪に来られてお帰りの際はぜひ551の蓬莱の豚マンを
お持ち帰りくださいね。
肉汁じゅうぅぅ~です。







最終更新日  2013.07.03 14:27:15
2005.07.28
カテゴリ:食べ歩き
宇宙船ディスカバリーの打ち上げで持っていった宇宙食ラーメン
『 スペースラム 』は 大阪の池田市にある
日清食品が作ったモノだけど、大阪が誇る世界に名だたる企業のひとつ。

ラムって何でつけたのか・・・といろいろ考えていると
マンガ『うるせい星やつ』のラム ちゃんを思い出した。
あれも一応宇宙人だよね?。
ラムちゃんもカップヌードル食べてたはずだけど・・



そのスペースラムを開発した日清食品といえば カップヌードル
世界中で最も愛される国境のない食品となって今や。
年間消費量はおよそ652億食で、2010年までには1,000億食に達するでしょうと言われているからさすが宇宙食。

1970年台登場したこのカップヌードル、当時はやっぱりお湯をかけて
3分待つだけで出来上がるというからさすが宇宙食。
最先端の食品。

以前インテックス大阪in食博覧会で世界中のカップヌードルが展示されていて
所変れば パッケージのデザインも変るもんやねぇぇ・・と
見ていて楽しかった。

インスタント

●カップヌードル大図鑑   日清カップヌードル →[LIBRARY]→[カップヌードル大図鑑]  歴代、世界のカップヌードルが見れます.

国境のない食品は国境どころか大気圏をつきぬけて
遥か宇宙までたどり着いてしまった。
夜空の星がいろんなカップラーメンに見える?^^;

今日の夜食はもちろん、暑い時はカレーヌードルだよぉ。








最終更新日  2013.07.03 13:10:16

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