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あらためて、沖縄『酒』日記

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[黒糖焼酎] カテゴリの記事

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ばったりアバサー　～　うかれけんむん

「春眠暁を覚えず」この前冬眠から目覚めてブログを再開したと思ったら、また春のうたた寝をしてしまい更新も途絶えてしまいました（汗）というかもう暦の上では「立夏」ですし、沖縄ではすでに夏のようですし…。巷ではゴールデンウィークの後半になりまして、僕の近況としましてはベースは宮古島のままなのですが、相変わらず出張も多くていろいろ「島」を巡っている状況です。定住しないからブログも遠のいてしまうのでしょうかね～？さて連休後半は那覇にいますんで、この日久々に市内の海へ繰り出すことにしました。お昼に着きましたらちょうど干潮だったので、結構浅瀬になっていましてカニやら小魚がウロチョロしていました。しばらく岩場を歩いていたら、浅瀬にこんなのが迷い込んでおりまして…。　　　　これ、アバサー（ハリセンボン）ですねぇ！ちょっと弱々しかってたので、１回スコップですくってから十分泳げるところに離しました。近くにいた子供達も興味津々に触ってみたり、離してからはマジマジと眺めてました～（笑）その後移動し近くの海水浴場に泳ぎに行ったのですが、なまじ宮古島のキレイな海を見ているだけに、ここの海の色の濁り具合にかなり落胆してしまいました。　　沖縄の海ってすべてがすべてキレイという訳ではないのですよ（涙）さて紹介のお酒はこちらです。黒糖焼酎の「うかれけんむん」（奄美大島開運酒造）です。　　　　　　　　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････昔のつくりと現代の技術、お互いの良さを駆使して、蔵元全員で作りました。琉球時代より伝わる黒麹を使い、蔵人の愛情の元、丁寧な麹造りと仕込みで育てられたもろみに、宇検村時間でじっくりと柔らかく蒸気を吹き込み、蒸留をして出来た黒糖焼酎の原酒を、長期間かけて熟成をした逸品です。分類：単式蒸留焼酎（黒糖焼酎）原材料：黒糖・米麹アルコール分：３０度（株）奄美大島開運酒造　鹿児島県宇検村湯湾大潟浜････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････これ実は限定販売のようで、製造数に限りがあるため酒造所のある村内のみで販売してるんですね。黒糖焼酎では今まで白麹が主流でしたが、最近黒麹を使う銘柄も徐々に見受けられまして、このうかれけんむんも、黒麹仕様のせいか味もドライで端麗、甘みをかなり抑えた仕上がりになってます。かなり個性派の黒糖焼酎ですね～。しかし昼間は陽射しを浴びて、泳いだりして酒も飲んだのですが、夜は夜で予定アリだったので…。身体がもつかどうか気にはなったのですが、続く…☆※けんむんとは　昔から、奄美大島には「けんむん」が住んでいるといわれています。村に土俵がたくさん　あるのは、　けんむんが村人たちと相撲を取ることが大好きだから。　けんむんはお酒造りの名人で、　夜、山から下りてきては、村人たちと自慢の酒を　酌み交わします。　　　　↑ポチっとお願いしますね～☆

May 4, 2008

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久々に晴れたので、ＯＲＩＸ！　～　龍宮

またまた半月後の更新です（汗）沖縄地方は本当に久しぶりに天気が「晴れ」になって気持ちの良い１日でした！なんでも28日ぶりの晴れらしいです。そういえばずいぶんお天道様を見てなかったなぁ～（シミジミ）内地の方々には申し訳ないのですが、やはり日が差さないと風があるのでずうっと寒い思いをしてました～（涙）ポカポカ陽気で暖かいので、宮古島のオリックスキャンプを見学に行きました♪選手達も昨日までは曇りや雨で、練習が思うようにいかなかったのではないかと思いましたが、今日は暖かいので身体も動いたのではないかと…。もう今月の17日で宮古島１次キャンプは打ち上げ、19日からは高知に場所を移して２次キャンプです。今年は見学、最初で最後だったなぁ…。昨年は大物「番長」（清原）もいたのですが、今年は高知２軍キャンプ参加なので宮古島に来てくれなかったのも残念です～（涙）紅白戦を観戦しましたが、各選手生き残りを賭けて必死にやってる姿に感動すら覚えます。阪神から移籍した濱中選手も紅白戦に出てました。　　　　　　久々の陽気でお客さんもいっぱいです♪　　　さて、晩酌は「龍宮」（富田酒造場）にしました。　　　　　　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････「龍宮」は、奄美大島でも珍しい１次・２次仕込みともに甕仕込みです。そして、麹は国産米を用いて黒糖焼酎では珍しい黒麹仕込みです。「開運招福」「福寿円満」「商売大繁昌」の文字が刻まれています。　大変縁起の良い黒糖焼酎として、地元でも珍重されています。分類：単式蒸留焼酎（黒糖焼酎）原材料：黒糖・米麹アルコール分：30％（有）富田酒造場　　鹿児島県奄美市名瀬入舟町････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････複雑で濃厚な味わいです。はやりの減圧蒸留の黒糖焼酎とは一線を画します。黒糖焼酎の味わいの中に、柑橘系の香りやナッツ系の香ばしい香りが見え隠れします。白麹が主流の黒糖焼酎のなかで、黒麹を使用してるのも珍しいです。冬なので焼酎はほぼお湯割りで飲んでるのですが、この日は暖かかったので久しぶりに水割りです～☆※一番上の写真、「琉球王朝」の文字が！　さすが宮古島！泡盛多良川の銘柄がドドーンと表示されてますね～。　　　　↑ポチっとお願いしますね～☆　黒糖焼酎　龍宮30°1800ml

February 16, 2008

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出張先で人の情けに触れる　～　Rｅ　れんと

当ブログに訪問してくださる皆様、お元気でお過ごしでしょうか。前回日記を書いたのが1月15日だから、20日ぶりの更新でございます。 2008年も早１ヶ月経ちました。どうもネット環境が安定しない出張ホームレス状態なので、ネタだけ溜まる一方でちっとも更新してないんですねー…。通算記入率を５０％にしようという当初の目論みは、ここに来てまた４９％台に下がりました（汗）いいのかー！こんなんで。言い訳しかでてきましぇん。そうそう今年は模合、出席できるんでしょーか？お深い「オフ会」…誘われたらすぐ行けるんでしょーか？有志のイベント、一緒に行動できるんでしょうか＆参加できるんでしょーか？ブログ、続くんでしょうか～（大汗）勤め人でも１人でやってたときは、ある程度自分の意思で行動できたのですが、今や自分の勤めている職場は、沖縄にわんさか上司・同僚が増えて、周りと調整しながら行動計画すると宮古島で１人なのにもかかわらず、居たい時に居たい所に居る事もできず。ガンジガラメです～。今年もなかなか１ヵ所にいません。さて今回は与論島、沖永良部島、奄美大島などを１週間周遊しました。１週間と結構長期だったため、道中出張費用（立替）も底をつき宿泊代も足りなくなって、最終日はついにレンタカーで一夜を過ごしました。寒むいし恐かった…。でも、そんなワタクシを不憫に思ってくれた奄美の黒糖焼酎の師匠（酒屋）と尊敬している店主は、マグロの刺身山盛りと海草・そして甘い奄美の刺身醤油をそっと差し入れしてくれたのでした。涙が出るほど嬉しいでありました♪。しかして師匠のお店で、黒糖焼酎のおちょこ付ミニボトルは購入したが。せめてもの恩返し４００円也。ワタシの引きつった笑顔、プライスレス。（師匠、喜ぶどころか気味悪がってたろうなー）人の温情に触れられて、まだまだ捨てたもんじゃないなぁとシンミリしたり。買った黒糖焼酎は「れんと」（奄美大島開運酒造）です。　　　　　　　　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････「れんと（Lento）とは、「ゆるやかに、ゆっくりと」という意味の音楽用語。交響曲を約３ヶ月聴きながら、ゆっくりと、まろやかな味に熟成していきます。奄美大島最高峰の湯湾岳山麓の伏流水を、仕込水・割水に使用し、豊かな香りを引き出す酵母菌を使った原酒と、深い味を醸し出す酵母菌を使った原酒とを絶妙にブレンド。まろやかで優しい飲み口でありながら、豊かな香りと味がひろがります。分類：単式蒸留焼酎（黒糖焼酎）原材料：黒糖・米こうじアルコール分：１６度（株）奄美大島開運酒造　鹿児島県宇検村湯湾大潟浜････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････もともと減圧蒸留で軽い飲み口に、アルコールも16度ですから一気に無くなりましたー（笑）しかし、昨年後半からずっと同じような行動パターンですな（汗） ☆※このお酒、正式名称は「れ　れんと」らしいです。右側の写真、「Ｒｅ」と書いてますよね。　登録商標の関係で「れんと」のままでは出せなかったようですね。　【黒糖焼酎】れんと　マイルドタイプ　16度　720ml【奄美大島開運酒造】

February 1, 2008

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平凡な１日　～　せとのなだ

【９日の日記】外に飲みに行かないと、日中は淡々と仕事をこなし、帰って晩酌します。今年になってからというものたいした物は作れませんが、自炊頻度も高くなりました～（爆）この日作ったのは「豚ヒレ肉の焼酎煮」です。たまたま付けてたテレビの料理番組でやってたものを真似しただけなのですが。焼酎なら飲んでない泡盛・芋焼酎・黒糖焼酎が中途半端に残っているので（笑）本来ならば「ヒレ肉」使用との事ですが、予算の都合で使ったのは「ウデブロック」（汗）驚いたのは、水と焼酎の比率を１：１にするというもの。実際作ってみたら、焼酎（この日は泡盛使用）のおかげか肉が柔らかく、臭みがないです～♪料理には泡盛でしたが、飲んだのは黒糖焼酎でした（笑）この日飲んだのは「せとのなだ」（天海の蔵）です。　　　　　　　以前から気に入っていて、酒造所見学にも行った蔵のお酒です。････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････伝統の風味を頑なに守り続けている酒蔵です。強い個性が味わえる焼酎です。濃醇で深いコクの旨さを堪能できます。分類：単式蒸留焼酎（黒糖焼酎）原材料：黒糖・米麹アルコール分：30％（株）天海の蔵　　鹿児島県大島郡瀬戸内町････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････無骨な味が気に入ってて、その味に惚れて酒造所にも行った事あるのですが、経営母体が変わったようですね。しかしながら、今までの味というのはぜひそのまま残して欲しいなぁと思い願うのでありました～☆　　　　↑ポチっとお願いしますね～☆　30度　せとのなだ　720ML

January 9, 2008

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イブには意外な、こんな取り合わせ♪

　　↑　　↑　　↑【先週出張で行った石垣島のイルミネーションです。今年の沖縄はかなり暑いクリスマスです！】あー、もー最後に更新したのはいつの事だった事やら…（汗）この２ヶ月間住所不定・有職状態でしたので、時間があるときに更新しようという元気もおきず、このまま年を越すところでしたぁぁぁ～（叫）やはり住む場所が安定してるということは、大事な事なんだなあとシミジミ感じているところです。昨日はクリスマスイブでしたね。この３ヶ月間奄美諸島への出張が多かったので、この島々だけで製造される黒糖焼酎もたくさん買って飲んでいました♪で、昨日はチョコレートクリームのクリスマスケーキをいただいたのですが、ご飯の時からそのまま黒糖焼酎を飲んでいました。ずっと飲んでいた黒糖焼酎をケーキ食べながら飲んだら、これがチョコの甘さを殺さず酒の風味を生かして、意外にもいい相性でした。今回飲んだのは沖永良部島の「天下一」（新納酒造）です。････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････常圧蒸留で原料の風味を引き出し、1年以上熟成させたこだわりの黒糖焼酎です。常圧ならではの香りのよさに加え熟成させることによって生まれるまろやかさを兼ね備えた黒糖焼酎です。分類：単式蒸留焼酎（黒糖焼酎）原材料：黒糖・米麹アルコール分：30％新納酒造（株）　鹿児島県大島郡沖永良部島････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････たまたま甘さ控えめのケーキが良かったのか、辛口の「天下一」が良かったのかわかりませんが、最後までチビチビ飲みながらケーキもいただいてしまいました。大変おいしかったのですが、反動だけが心配です（苦笑）☆※今年は終盤に来てから更新がなかなかできずに、訪問していただいた皆様には深く　お詫びいたします。　相変わらずちょろちょろ動き回っている僕ですが、残り少ない年内のうちにお世話になった　出来事やぜひ残しておきたい事は書きとめて置きたいものです。　（あくまでも希望ですが）　なんとか書ける時間と気力を作っていきたいと考えております。　今後ともよろしくお願いいたします。　　　　↑ポチっとお願いしますね～☆　黒糖焼酎　天下一30度900ml

December 25, 2007

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すっかり忘れてました！

あれは昨年の11月。某スーパーで大量の黒糖焼酎が半額だったので、ついたくさんの銘柄買ってしまったあの日（笑）１本だけアルコール度数が４０度のがあったんで、最後にとっておこうと思っていて･･･すっかり存在を忘れていましたっ！（ゴメン）この日は外で飲みに行く気もなかったんで、押入れから引っ張って飲んでみることにしました♪この銘柄は「奄美ＢＬＡＣＫ」　（奄美酒類）最初に試すときはいつもお猪口でストレートなんですが、これまで飲んだものと比べると、まずブランデーのような洋酒系の強い香りが鼻をつき、なんともワクワクします♪きっと樫樽で貯蔵してるんでしょうネ♪次に一口飲んでみますと、なにかピーナッツバターのようなトロっとした舌触りで黒糖焼酎をバターなどで包んだような味わい。度数が高いので味の密度は濃いのですが、半面まろやかゆえ結構クイっと飲めたりして。これは奄美諸島の徳之島という島の酒。単に奄美諸島のみ生産されている黒糖焼酎といえど、味の違いはそれぞれなんで、さらに奥の深い迷宮に入っていってしまうのでした～☆　奄美BLACK　40度　720ml（黒糖焼酎）

January 26, 2006

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なるほど　「れんと」！

お酒はどちらかというとクセのあるのが好きです。従って黒糖焼酎だと「せとのなだ」　や　「有泉」　や　「長雲」　とかを好んで飲んでます。しかーし･･･今回ご近所さんから２本あるんでということで、評判の高い「れんと」　を１本お土産にいただいたんですヨ♪これからお誘いの多くなる時期なんで、しばらく家で晩酌を考えてる僕には好都合（笑）早速飲んでみました。香りはしっかりと特有のフルーティーさが漂う。結構香りは強かった。さて一口飲んでみると、これはスッキリ・さっぱりと丸く、とても飲みやすく仕上げてある。なるほど人気があるのもうなずける。甘いしー。これなら初心者でもいけるはず。「れんと」は減圧蒸留だから、クセ者しか自分では受付けないかと思ってたけど、考え方を改めないといけないな～と思いましたよ。僕の中で今までの概念を変えたお酒です。これからは両刀使い（笑）

December 7, 2005

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買いすぎっ♪　続編

黒糖焼酎をしこたま買ったのだが、ようやく前回の２本からこんなに日が開いてようやく次の２本を飲む（汗）今回は「有泉２０度」（左）と「稲乃露２５度」（右）。まずは稲乃露。これは沖永良部島の酒。思ったより濃厚でコクがある。個性のあるのは好きヨー♪次は有泉。これは与論島で唯一ある酒造所のお酒。アルコール度数が２０度とちょっと弱めなので、どうかなぁと思ったんですが･･･。おいしかった♪というより僕の好みに合ってるかもしれない。余韻に香ばしさが残るんですよネ。与論島は「与論献捧」といって、島に訪れた人をもてなす為に大きな器に入れた焼酎を回し飲みする儀式があるそうな。それぞれの一言が入るため愉しい宴となるらしい（本当なら怖いけど・笑）こうしてみると黒糖焼酎も甲乙つけがたい。いいネ～♪もうポピュラーな銘柄でもおいしいお酒はいっぱいあるんだから、家で飲むのは手軽に入る銘柄で十分じゃないかって思う。法外な値段のプレミアム酒は試飲会とか、人と一緒に飲むときに便乗しよう（笑）そして結末は今回購入した中でまだ大所が待機しているのであった･･･比較するのは好きなんで３本飲んでもよかったのだが、次回に取っておこう（笑）つづく･･･【黒糖焼酎】有泉　20度　900ml　　　黒糖焼酎　稲乃露25度900ml

November 12, 2005

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買いすぎっ♪

あれは１１月２日だったかなぁ～。「泡盛の日」＆「本格焼酎の日」の翌日ということですが、いい事がありました♪こちらの方があまりに黒糖焼酎をおいしそうに紹介してるものだから、なんかすごく焼酎を飲みたくなったので、夜○○○○という大型スーパーにいったんですヨ。早速焼酎コーナーに向かい、棚を見るとそこにはビックリするような光景が…（驚）な・な・なんと…黒糖焼酎半額コーナーがあるではないかー！結構大きなスーパーなのになんで？普通お酒っていくらなんでも半額にせんでしょう。「本格焼酎の日」にちなんでなのかな～？　不思議～？よりによって半額になってるのは飲みたかった黒糖焼酎ばかりだし（笑）こんなに偶然なこともあるのかと♪もちろん写真の５点、速攻買い込みましたよー（ニヤリ）銘柄は左から　「はなとり２０度」　　「ろくちょう２５度」　　「稲乃露２５度」　　「有泉２０度」　　「奄美ブラック４０度」　これだけ買っても合計でなんと３,５００円也！安っ！！---------------------------------------------------------------------------その後はこれまで書いてきたとおりあちこち行ってたので、なかなか家で飲む機会が無くてようやくこの日、７日に試す事ができました。まずこの日は　「はなとり」と「ろくちょう」　　を飲んでみました♪香りはどちらも黒糖焼酎の甘い香り。（あたりまえか）「はなとり」は沖永良部島の酒で、味はどちらというと端麗でしょうか。減圧蒸留？「ろくちょう」は奄美大島の酒で、「はなとり」よりずいぶん味にコクと甘みがあるかな。今回買ったのはおそらく希少とは無縁の銘柄ばかりだろうけど、だからこそ地元の人々に愛され、飲まれるんだと思う。後日、残りの銘柄を飲むのも今から楽しみ楽しみ（嬉）きっとこの中からもお気に入りの焼酎見つかるはず☆

November 7, 2005

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リベンジ　on　カゴシマシティ　ｉｎ　アマミ

【無沙汰しておりスミマセン。まとめて日毎に更新します。ご了承下さい。】最近出張づいてる僕。４日は沖縄の隣にある奄美大島へ。台風接近の折、４５名乗りのプロペラ機で揺られながらも１時間で到着。仕事を終えると楽しみな酒場巡りにしようと、ウキウキでホテルへチェックインに向かうと･･･なな、なんと･･･！繁華街からははるか離れたところにそのホテルが･･･奄美で一番新しいホテルと楽天トラベルで調べたとこは、さすがに綺麗だし文句のつけようないのですが、い・居酒屋がない～（泣）でも鹿児島のリベンジもあるし、焼酎たくさん飲みたいなぁ･･･。しかし飲み屋の無いのはしょうがない。で、こんなんしました。まずホテル隣接のレストランでビール１杯サービス券がついてたので、ビールと奄美名物の鶏飯と一緒に腹ごしらえ。ふと目を横にやると、なんと黒糖焼酎「里の曙」試飲コーナーがあるではないか！いっつもヒンシュク顧みず、今回もたくさん飲んでしまった～。当地ではポピュラーな銘柄という事で、そこそこのクセもあり、おいしく頂いた。その後フラフラ散歩したら、リカーショップとスーパーが隣接しており、もちろんリカーショップでは迷うほどの黒糖焼酎が！沖縄ではまず目にしない銘柄がたくさん（嬉）お店の方お勧めの２銘柄と、奄美限定デザインのオリオンビールを購入。スーパーでは刺身を購入。奄美だとスーパーでも超鮮度のよい刺身が手に入るのね♪ホテルに帰って黒糖焼酎と刺身でプチ宴会にしました。これもまた良しとするか･･･。今回飲んだのは「浜千鳥乃詩」（奄美大島酒造）これ地元ではよく飲まれてるそうで、無骨だがまるやかな味わいがロックにするとよくわかっておいしい。奄美の夜は更けていく･･･(送料、税込価格）￥5400円浜千鳥の詩一升瓶二本セット販売　

August 4, 2005

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