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May 23, 2008
カテゴリ：おいしいの好き
 あれ始めました。大好きな  あれです。それがぁ。。。ウォッシュタイプのハードな  チーズを食べていたら思いつきました。チーズも発酵食品ですから、たまに匂いが”そのもの”の物に出会います。 それは”糠床”です。 結婚した当時は料理もろくに出来ないくせに、糠床を一から作りました。 母が糠漬けが上手く、父も漬物が好きだったから、私も大好き♪ 居酒屋では、大体オーダーしたものでした。 旅行に行く時は、当時世田谷に住んでいたので、車で多摩川を渡り実家に預けたのが  Ｊｉｅ と糠床。結構手入れもして続けていたのに、なんでやめちゃったのかも定かではない。。。 今日からリスタートしたのは、  お手軽なジップロックに入っているものです。すぐに漬けられるし、塩分も控えていあるし、本当にお手軽ですわ。 暑い時期だと、８時間くらいで漬かるようです。 最初なのでもう少し時間はかかるでしょうけど、今晩きゅうりの糠付けで白米頂きます。 月曜の朝、出張前のバカボンと食べるために炊いたっきり、ご飯炊いてないしお米が食べたい！！！ バカボン明日帰国です。 また６月に行くようですけど。。。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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