シュークリーム屋さんのフォンダンショコラ

フォンダンショコラは家でよく作る。 なのに！実は買って食べたことはなかった＞＜ 焼きたてじゃないとチョコがとろけないと思っていたから。 先日ビヤードパパでなんとなくフォンダンショコラを買ってみました。 正直期待してなかったのだけど。 びっくりです！温めたらちゃんととろけるんですね～（＠_＠； ここで初めて自分の作っていたフォンダンショコラが ご自宅用のレシピなのだとわかりました。 どうしても一度冷ますと余熱で火が通りすぎてしまうから 焼きたてと温め直した物ではチョコレートのとろけ具合が全然違う。 とりあえずこのずっしり重いビヤードパパのフォンダンショコラのレシピを考えてみました。 セルクルで作るのだとしたら 型の底に土台を敷く。クッキーかビスケットかタルトなどで 底からチョコレートが流れないようにしてあるのでしょう。 （食べ終わった後で考えたので何かははっきりわかりません） とろけるチョコレートはガナッシュですね。冷蔵庫で固めて丸める。いっそのこと丸めた物を冷凍してもいいかも。 それを土台の上（中央）に置いてチョコレートケーキ生地を流し込む。 こんな感じでできそうじゃありません？ 私的には土台はじゃまでした。型から外す必要がなければいらないかな？ そのうち実験で作ってみようと思います＾＾ 笑えました。 あるじゃないですかレシピ！ 作り方としてはいつも私が作っているのと同じでした。 生地が決め手かなと思ったけれど それよりも焼きの温度と時間が決め手のように思います。 あ・・・最後になりましたが「おいしかったです＾＾」