還暦過ぎてから、
心も体も健康でいたいと、
日々意識するようになりました。
とはいえ、
私は料理があまり得意ではなく、
手の込んだものを作ることは
ほとんどありません。
運動も得意ではないので、
「健康にいいこと」は
無理なく、できる範囲で、
興味が持てることを続けています。
その中でここ数年続けているのが、
はちみつレモン、
にんじんジュース、
そして梅エキスです。
どれも4年ほど前から
飲み続けている習慣のひとつ。
今回は梅エキスを
手作りしてみました。
(いつもは市販品購入)
実際にやってみると、
確かに手間はかかります。
でもその分、
仕上がりの風味が全然違います。
ほんとに驚くほど‼️
青梅2kg 種を取り出す
板を押し付けて割ると簡単です
昨年はおろし金を使用 (とても大変でした)
ミキサーでも可能
今回はジューサーで搾りました
とても楽でした💕
搾りかすは梅ペーストにして
ドレッシング、梅ジャムにします♪
搾り汁を火にかけて煮る
水分が無くなり黒くなるまで
約1〜時間ぐらい
出来上がりは約70g
煮詰め過ぎて硬くなり
少なくなりました💦
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
さっそく味見‼️
梅の香りがしっかりと感じられて、
後味がすっきり爽やか。
いい感じ❣️😊
市販品ではここまで
香りがしない
時にはちょっと変な味も
する場合もある😨
コスト面だけでいえば
市販品の方が安いかも？
それか同じくらい？
わたしは毎日就寝前に
少し小さじに取り
お湯で薄めて飲んでいます
梅はアルカリ性食品なので、
体調がスッキリしない時にも
おすすめです。
また青梅を追加で注文しました。
今の時季しか作れないので、
もっとたくさん仕込む予定です。
手作りの良さは🩷
純粋で混ざり物のない
安心感がありますね。☺️
(青梅2kg スーパーで購入2,500円)
料理苦手だけど無理せず
健康意識して
手作り楽しみます😊
🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷
本日もありがとうございました😊
にほんブログ村
にほんブログ村
