ファスティング

最近、「野菜だけ」という本を偶然みつけて買っちゃいました。
お砂糖は使わずに
お醤油、塩、ごま油、味噌など、どこの家庭にもある調味料でつくるんですよ～。

まずは、残り物の大根で挑戦しました。
大根を切って蒸す。
にんにくで香りづけした油で、ほんのり焦げ目をつける
（あれば大根葉を刻んで入れる）
私はなかったので、おくらを2等分にして入れて、さっと炒め、
お醤油をまわして、出来上がり。

＜( " Ｏ " )＞　ナントー！
大根があま～い
あまりに美味しくて完食しました。

お野菜には十分に甘みやうまみがあって、
調味料は少しでも美味しいんですね。

薄い味つけとかっていうのではなく、
お野菜のうまみを引き出すことが大切なんですね。

次はジャガイモに挑戦したいと思います。