大寒
1月20日 本日は 二十四節気のひとつ 大寒 だいかん 一年のうちで 最も 寒さが厳しいころ とは言え 半月後は 立春.. 今年は 2月4日 今季 最後の寒さだと思って 乗り越えましょう (*゚ー゚)人(゚ー゚*) ときの流れ posted by (C)ありんこbatan 大寒には 特別な食品が いくつかあります。 まずは「大寒卵」.. 大寒(大寒~立春前の非常に寒い時季)の朝 産まれた鶏卵 昔は 冬になると 鶏の産卵数が激減したため 大寒に産まれた卵は 貴重☆ また 鶏は 冬の寒さに耐えようと 餌をたくさん食べるため その時期に産んだ卵は 栄養価が高い と 言われてきました。 ただ 現代は 鶏舎の温度が管理され 日照不足にも対応しているため 産卵数も栄養価も 年間を通して安定.. 主に 縁起物とされています。 そして「寒餅」.. 大寒に搗いたお餅 寒中(小寒~大寒)の水を使うため 神秘な力が宿る と言われているのです。 また 「凍み餅」(しみもち お餅を 薄く切って寒風にさらす)を 作る地域もあります。 食べる時は 5~6時間かけて 水で戻した後 煮たり 焼いたりします (*゚ー゚*) やすらぎ posted by (C)ありんこbatan