骨付きスペアリブの煮込み

普段、お料理はめったにしない私なのですけど 今日は、作っちゃいました。 しかも手が込んでます。 そう、タイトル通りの骨付きスペアリブの煮込みです。 これは以前通いつめていた焼き鳥屋の店長に教えてもらいました。 プロ仕込です。（笑） 本日は料理レポートです。 材料 骨付きスペアリブ･･････８００ｇ～１ｋｇ 長ネギ･･････２～３本（５センチくらいに切ります） しょうが･･････一カケ（お好みで細く切ったり、１センチ角くらいに切ったり） コカコーラ･･････５００～８００ｍｌ かつおだし･･････適宜 酒･･････適宜 しょうゆ･･････適宜 砂糖･･････適宜 お好みで･･････ほんだしや味の素適宜 まず、スペアリブをさっと湯通しし、灰汁と余分な油を抜きます。 火が通ったら湯を捨て、鍋に戻し、ここでコカコーラ投入！！さらに煮込みます。 気持ち悪いと思う無かれ。これでビックリするくらいお肉が柔らかくなります。 柔らかくなるまで煮込みます。（１時間くらいかしら？） 柔らかくなったら一旦取り出し、煮汁を捨てます。 そしてかつおだしと、調味料で味をつけていきます。 分量は適当です。細かい事にこだわってはいけません（笑） 臭みを消す為、しょうがとねぎの白いところを一緒に入れます。 味がしみこむまで１時間くらい煮込みます。 出来上がる１５分前くらいにねぎの青いところを入れます。 そして、やっと完成です（＾◇＾） さあ、どうぞ召し上がれ♪ 自分で作っておいてなんですが、めっちゃおいちいっす。 写真ではあんまし美味しそうに写ってないけど。(~_~;) お酒にめちゃ合います。 私が料理をするときはお酒をおいしく飲みたい時だけかも（笑） 後は、一緒に飲んでくれる人がいたら最高なのですけど。。。(^_^;) 次、料理するのはいつになるかな。