北海道さけ汁。

●北海道さけ汁●

　　　材料：鮭のアラ
　　　　　　イモ
　　　　　　にんじん
　　　　　　きのこ
　　　　　　大根
　　　　　　しょうが
　　　　　　ねぎ
　　　　　　塩　
　　　　　　みそ
　　　　　　バター
　　　　　　ダシのもと
　　　　　　（あればゴボウとトウフも）

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イー：ナベ一杯にお湯を沸かし、ダシのモト少々ときのこ以外の野菜投入。その間にサケのあらを塩でもんでおく。

アル：半分くらい煮えたところでサケ投入。少ししてからキノコも投入。味を見て塩も投入。ナベ一杯でフタツマミくらい。

サン：具が煮えたところで、味噌投入。塩味がきいているので、薄いかな？ってくらいでちょうど良い。

スー：火を止めてから、ネギを大量投入。ナガネギの白いところをガッツリ三本分くらいいれとおいしい。

ウー：食べる直前に真ん中にバターを落とし、盛り付けるときに混ぜてできあがり。

海魚が手に入りにくい湖南で、「サシミ」とかいたうそ臭いサーモンの隣においてあるアラを使って作ったら、北海道っぽいと喜んでもらえたので・・・。