日本ハーブ モリアザミ
モリアザミこんばんは。本日は友人と「M.I.P ローグ・ネイション」を観てまいりました。トムが嫌いと言うより苦手なのですが友人に引きずられてしまいました。どんなクレイジーな目に合っても絶対に命を落とさないので安心して観賞できますよね^^;さて今回、三種類のアザミをご紹介していますが実に様々な種類を有する植物ですね。本日はモリアザミです。山菜として商品化されているのでこの名前よりも「ヤマゴボウ」という名の方がピンとくる方も? モリアザミ九州から本州に自生するキク科の多年草別名 ヤマゴボウ、ゴボウアザミ主な生育地は森林や浅い藪の中このように森に多く自生することから、この名になりました。根は味噌漬けや粕漬けとして販売されています。島根県では三瓶ゴボウ岐阜県では菊ゴボウ長野県では山ゴボウ石川県では白山ゴボウなどの名前で栽培されているそうです。注 同名の「ヤマゴボウ」とは違います。全く別の植物にヤマゴボウと呼ぶものがありますがあれはヤマゴボウ科の大型多年草で中国からの帰化植物よく道端や荒地、市街地でも自生しているヨウシュヤマゴボウ(アメリカヤマゴボウ)はアメリカからの帰化植物でどちらも全草に毒があります。秋には黒紫の果実を付け美味しそうに見えるかもしれませんが毒です。特に根や果実は注意 ヨウシュヤマゴボウ 季節の花300食 用新芽は春、根は晩秋から春にかけて採取します。根は茹でて冷ました後に、味噌や甘酒に漬けます。酒かすにみりん、塩を入れて漬けるのも美味しいそうです根をそのまま、きんぴらにしても。新芽は茹でて、おひたし、各種和え物、佃煮、油炒めなど。 (参考)山野草カラー百科今日は良い天気でした。来週は台風が上陸しそうなので明日もこの天気を活かしたい ・・・ と言っても結局、庭仕事が待ってるだけなんですが^^;では、また。良い日曜日でありますよ~に。タイムセール優秀BBクリーム【評価4.5のBBクリーム】 ファンデーション BBクリーム キャビアとローヤルゼリーの革新テクノ...価格:1,620円(税込、送料込)