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おやつ★パン

2008.06.16
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カテゴリ:おやつ★パン
昨夜も焼き上がり2時でした(^^ゞ
睡眠時間4時間(>_<)
パン作り中毒のウリです。


昨夜は寝る前にmojokaが
「あしたもパン作ってね。」と言ったものだから。
朝食に間に合うように起きるのは
難しいので、またもや夜中にコネコネ。


今回は偶然見つけたhidehideさんのレシピで作ってみました。
こちらのサイト、詳しく作り方が出ているので
オススメです。
叩きつけました。
たぶん、150回。
ますます、右腕がたくましくなりそうです(ToT)


R080616hidehideさんのレシピ.JPG





明日は仕事なので、
今日は計画的に夕食の支度の前にコネコネ。
発酵中に夕食の支度。

9時には焼けました。

今回は教室で習った軽めのロールパン。
ショートニングを使ってます。






R080616パン.JPG









同じ生地で半分は、みかさんのリーン風に
切り込みを入れバターを入れ焼きました。
思いっきり、ハサミでチョッキンするのが
いいみたい♪



明日は久しぶりの出勤なので
このへんで~~。

















Last updated  2008.06.16 22:28:47
2008.06.11
カテゴリ:おやつ★パン
今日も一日雨の鹿児島です。
今日はパンつくり講座初日♪
人気の講座だったらしく、抽選。
お友達のみなぽんちゃんと一緒に当選したのがラッキーでした。

そのお教室ですが・・・
ん?
私の想像とちょっと違ったかな・・・
毎回、捏ねられると思っていたの。
一回位しか回ってこない様で・・・



それでも、勉強になりました。
さすが、先生!!
パンもお菓子も習ったことのない私。
適当~~に作っていたんです(^^ゞ
今日、その適当さがよく分かりました。
例えば、一次発酵が終わって、生地を出す時は
優しく、生地にショックを与えない様にとか。
生地の円め型とか。


帰って来てから、A○に買い物に。
デジタル式の秤、ばんじゅうなどを買って来ました。
先ほど、復習をしました。


講座は真剣に聞いていたつもりだけど
いざ、作ると
あれ?ここどうだった?
先生の手つきを思い出すけど
なかなか、先生の様にはいきません。
当り前か~。




↓ベンチタイム
この容器が「ばんじゅう」
パン作りにとても便利との事で買って来ました。




080611ベンチタイム.JPG








味は良かった(^^)
でも、食感?生地の弾力かな?
それが、先生と違うな~。
修行あるのみかな~。








080611パン.JPG




















Last updated  2008.06.11 23:46:23
2008.05.28
カテゴリ:おやつ★パン
鹿児島、梅雨入りしたようです。
只今、台風の様に雨風が強いです。



今日は「サンキュー6月号」に載っていた
「おからクッキー」を作りました。
食べ応えがあって、腹もち良いので
日頃のおやつをこれに変えると痩せるらしい。
痩せるかどうかは、別にしても
健康にも良さそうだし♪
しかも、美味しかった。
職場に持って行ったら、好評でした(^^)






0805おからクッキー.JPG




**おからクッキー**

基本生地<材料>

おから100g
  (ペーパータオルを敷いてレンジで2分加熱、全体を混ぜてさらに2分加熱)
バター(またはマーガリン)70g
砂糖60g
薄力粉120g
卵1個


<作り方>

1 バターをクリーム状に練って、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜ、
  なじんだら、卵を2回に分けて加え、なめらかになるまでよく
  混ぜる。おからを加えよく混ぜる。

2 薄力粉を加えよく混ぜ、ラップにくるみ丸め、棒状にする。
  冷蔵庫で30分以上やすませる。

3 厚さ7ミリに切り、180℃のオーブンで15分焼く。


*何か混ぜる時は(ゴマ、紅茶の葉など)作り方1まで作り
 小麦粉の前に入れる。



**おからマフィン**

おからがまだ、残っていたので
「おからマフィン」も作りました。
こちらは、いつも作っているマフィンの分量を
いじって作ってみました。
おからって、しっとりになるんだね。
マフィンもしっとりな感じでしたよ。




0805おからマフィン.JPG




材料

・薄力粉100g
・おから(レンジで加熱して乾燥させます。)
・ベーキングパウダー小さじ1
・バター100g
・砂糖100g
・卵2個
・牛乳大さじ4
・ヨーグルト大さじ2

おからはクッキングペーパーに広げて
2分チンして、また混ぜて2分チンします。

このおから、どのタイミングで混ぜたらよいのか?
悩みました。
今回は最後に混ぜました。
いつもは粉を三回に分けるけど
二回にして、最後におからにしてみました。
(粉→ヨーグルトと牛乳混ぜたやつ→粉→ヨーグルトと牛乳混ぜたやつ→おから)




おまけで「パパ弁」




080528パパ弁.JPG




*うずらと塩もみキュウリ

*厚焼き卵

*豚のから揚げ

*ゴーヤのちりめん昆布和え






何でも値上がりで、お菓子作りもコストがかかるけど
おからは安いし、健康にも良いし。
いい素材ですよね。
おからメニュー開拓していきたいと思います。
いいレシピ知っていたら、教えて下さいね♪












Last updated  2008.06.10 23:33:52
2008.04.13
カテゴリ:おやつ★パン
雨がぱらついた鹿児島でした雨
学校がある日はなかなか起きないのに
今朝は6時にはお目覚めの娘たち。

今朝は久しぶりにパンを焼きました。
オールパンで作るパンが一番のお気に入りピンクハート
オールパンの中で捏ねて、発酵もできるのがオーケー
娘たちがお腹をへらしていたので
オーブンで焼きました。
(オールパンで焼く方が美味しいけど35分もかかるの)

ふわふわ赤ハート
いい香り♪
だから、パン作りはやめられません。
チョコチップ、混ぜたときはたくさんと思ったけど
発酵したら大きくなる事忘れてました。
もっと、入れた方が良かったな。


市でパン作り講座があるようなので
明日、申し込みしようと思います。
行けるといいな~。




0804チョコチップパン.jpg







今日は雨が降ったり、ちょっと肌寒かったりで
お庭仕事が出来ず残念。。。
先日、撮影した画像を♪





0804水仙ホワイト八重 2008-04-08 16-41-51.jpg0804水仙八重 2008-04-08 16-42-09.jpg

八重咲きの水仙です。
八重咲き好みの私目がハート



0804ローズマリー 2008-04-08 16-43-13.jpg





ローズマリーも満開です上向き矢印




明日はいいお天気の様なので
お庭に出たいと思います♪
バイバイ















Last updated  2008.04.13 23:43:53
2008.01.29
カテゴリ:おやつ★パン
ここ数日、雨&曇りの鹿児島です。
インフルエンザも流行っていて
昨日、学校から帰ってきたmojokaは急に高熱を出し。
すぐ、病院へ。
検査の結果、やはりインフルエンザ(>_<)
食欲はあり、今晩から熱も下がったのでホッ。
みなさんも気をつけて下さいね。



先日、ご近所さんにニンジンをいただいたの。
すっごく、大量です。
レジ袋いっぱい。
持ち帰る途中に袋が切れる程重かった。

なので、毎日ニンジン食べてます。
何か、いいニンジンレシピあったら教えてくださいね。

私からは「にんじんサラダ」
はるみさんのレシピを参考に作りました。
はるみさんのレシピは
粒マスタード、ワインビネガー、薄口醤油で味付け。
↑なかったので、ゆずこしょうとお酢、薄口醤油で。
こちらでも、美味しかったよ~。
人参は1分~2分レンジで加熱するんです。
ツナ缶と↑の調味料で味付け。
(はるみさんのは玉ネギも入ってました。)



0801人参サラダ.jpg






またまた、村上さんのレンジパン。
人参を摩り下ろしたのとベーコンを入れてみました。
人参の甘さが良かったよ。
次は生地に練りこんで作ってみようと思います。


0801人参パン.jpg




人参のお礼ににんじんケーキを焼きました。
レシピは
栗原さんちのおやつの本より。
混ぜるだけの簡単ケーキです。
人参2本入ってます(^^)



0801人参ケーキ.jpg





篤姫観てます?
鹿児島が舞台なので先週から観てます。
利用者さんとも篤姫の話題になり。
ある利用者さんが
「篤姫はあんたに似てる。」
宮崎葵は私とは似ても似つかないな~なんて思ったら
「ハッキリしている所が!!」だって^^;

アハハ。
さすが、年の功。
よく、お見抜きで^^;

鹿児島が取り上げられると
なんだか、嬉しい♪
私もすっかり、かごんまおごじょ!?



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Last updated  2008.01.30 00:46:15
2008.01.21
カテゴリ:おやつ★パン
今日はいつもお世話になっている
職場の上司の誕生日。
とても優しくて、おおらかで。
母と同じ年の彼女はまさに
理想の上司。
キャリアも長く
学ぶことの多い大先輩。

明日、誕生日のスタッフも。
彼女は職員の中で一番の
利用者さん、スタッフ思い。
いつも、みんなの事を考えている。
彼女の優しさにいつも
ホロリとさせられています。



そんな大好きな二人の誕生日。


朝から気合入れて気分はパテシエ♪



シフォンケーキは栗原はるみさんのレシピで。
紅茶とプレーンタイプを。





080121シフォンケーキ.jpg








みんなでおめでとうをしたいので
大きなイチゴケーキも。
オールパンでスポンジを焼きました。
失敗の多いスポンジケーキも
オールパンなら簡単で美味しいの!!






080121BDケーキ.jpg









クッキーを焼いて名前をデコペンで。
これが、一番難しかった。
デコペンで字を書くのって
難しいのね・・・




とっても、喜んで下さり(^^)
私もとても嬉しかった♪

娘二人も連れて行ったんだけど
帰ってきてから
mojoに「何でお母さんはありがとう。言わなかったの?」
「ん?ママが?」と言う私に
「美味しいって言ってくれたら、ありがとうって言わないと!!」
と叱られました。
そうだよね。
これから、気をつけます。




今日はなんだか、とってもいい日だったな~♪





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Last updated  2008.01.21 23:05:11
2008.01.19
カテゴリ:おやつ★パン
村上祥子さんの電子レンジパンを焼きました。




かんたんパン




本当に簡単だった(^^)
前にも作ったけど、イマイチだったの。
この本をよく見たら、私は混ぜすぎだったみたい。
こんなんでいいの?って位混ぜなくていいのです。
泡だて器で10回、その後菜ばしで10回混ぜるだけ。
それで、ふっくらですよ~。
村上さん、すごすぎます!!




0801パン.jpg




ハムチーズパン。
カレー粉も入ってます。






0801ドライフルーツパン.jpg



ドライフルーツを入れて焼きました。
大きく伸ばして、具を入れて巻き巻き。
それを切って形を整えるので楽です♪






センナのご報告^^;
出ました、出ました。
でも、痛かったです。
お腹が・・・
午前中は外出、出来なかった(>_<)


職場の看護士さんにはおすすめ出来ません!!と
叱られたけど^^;
腸のお掃除にたまにはいい様な・・・







暮らしのおへそ(vol.3)




↑図書館で借りました。
もう、5も出るんだね。
良かったよ~。






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Last updated  2008.01.19 23:18:47
2007.11.07
カテゴリ:おやつ★パン
11月になって1週間。
早いな~。
鹿児島も朝晩は寒くなって来ましたよ。

前回、芋掘りをする!!と書いてから
何日過ぎたんだろ?
日記を書いた翌日、娘達と三人で行き
たくさん掘りましたよ~。
mojoが大活躍(^^)
上手にスポリと引っこ抜いていました。


今日はそのお芋を使って、パンを焼きました。
3種類、24個!!
気分はパン屋さん♪
夕方から職場のミーティングだったので
差し入れにね。


甘く煮た安納芋が入っています↓

0711おいもパン.jpg






夫のお弁当のおかずに作った、きんぴらゴボウ。
なかなか、美味しく出来たので^^;
パンにも乗せてみました↓
意外と合う(^^)





0711キンピラパン.jpg







パンは週1ペースで焼いているんだけど
オールパンで捏ねて発酵までがお気に入り。
焼くのはオーブンの方が早いので。
本当、オールパン便利です。
ご飯も毎日、オールパンで炊いています♪





仕事、復帰して一年が過ぎました\(>▽<)/
あっという間の一年間。
よく、頑張りました←自分で褒めてる^^;
優しいスタッフと家族のおかげですm(__)m
どうもありがとう♪

















Last updated  2007.11.07 22:08:18
2007.07.16
カテゴリ:おやつ★パン
大型の台風も去り
鹿児島でも私の住んでいる北薩は被害もなく
ほっとしています。


アサヒ軽金属の広告、見たことありますか?
活力鍋が有名みたい。
ご飯も炊ける、パンもケーキも焼け
蒸し料理、油なしで調理できる!!
魔法のフライパン!!
私はあれを見る度、欲しい♪欲しい♪
ついに、注文したの。
オールパンのセット。

ご飯も美味しく炊け、お米が綺麗に鍋から取れるのが嬉しい。
土鍋だとどうしても、取れないお米あるもんね。
干物も美味しく焼けました。
本当に煙も出ません。

そして、パン焼いてみました。
オールパンの中で捏ねて、発酵させて、焼くの。
ふっくら、美味しく焼けました。

油なし料理♪
メタボの夫にも良さそう(^^)




0707オールパンパン.JPG0707パン中身.JPG








オールパンの情報はこちら→







メッセージくださいねo((*^▽^*))o


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Last updated  2007.07.16 13:09:48
2007.05.07
カテゴリ:おやつ★パン
今日はmojokaの家庭訪問でした。
二年生になったmojoka。
新学期が始まって、数日は行きたくないと泣いていたの。
食欲もなく、元気もなくって
本当、心配でした。
原因は大好きだった一年の時の先生が
異動してしまった事。
そして、今度の担任の先生は
学校で1、2位争う評判の悪い男の先生なの。


悪評通り、mojokaをお姫様抱っこしたり
「mojokaさんと結婚できる人はいいですね。」
などと言ったり。
これは他の子にだけど、顔を触りながら「食べたい。」
と言ったらしい。

「セクハラか?」
と突っ込みを入れたくなっちゃう。

ある女の子の髪がボサボサだからと
授業中にブラシでとかしたりもするそう。
話を聞けない子達に
○○君たちがバカだと思う人は手を挙げなさい。
などと言っているらしい。
???
\(`o'゛;)

大丈夫?と思う事が多々ありでね。


最近は笑顔で登校してくれるから
一安心なんだけどね。


そんな中での家庭訪問。
ちと、憂鬱(*_*)
夫もいたので、救われたけど。
15分の予定が最後だったので55分も。
ビックリ。
でも、色々雑談ができ
少し、先生を知れたのは良かった(^^)
思っていたより、悪い先生でもないようなので
少し、安心しました。
先生の一生懸命さは伝わってきたのでね。
先生のいい所を発見できたのがよかったです。





お茶菓子は「いちごマフィン」
イチゴ1パックに(イチゴはヘタを採って半分に切る)
お砂糖60グラム
水2分の1カップ、レモン汁少々
ラップして楊枝で穴を開けて
3分チン。
これをマフィンの生地に最後に加えます。
(イチゴだけね。シロップは少し)




0705イチゴマフィン.JPG






久しぶりのお菓子作り。
匂いが幸せを運んでくる感じがしました(^-^)





メッセージくださいねo((*^▽^*))o


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Last updated  2007.05.07 23:08:37

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