ガラス彫り師るみのアート的生活

皆様普段何気なく食べているしゃぶしゃぶ。

何の疑いも無く自分の家もしくは店で出される物だけが本来の型とお思いではありませんか？

認識の度合いは個人差がありますが、ほとんどの方が下記に引用した事をご存知の方は少ない様に思われます。先ずはとりあえずお読みあそばせ。

現在の形式に落ち着いたのは、京都のお茶漬・水炊きの店（十二段家）の主人が中国で生活していた人から食べ方を聞き、日本人向けに羊肉を牛肉に替えてお茶漬の上に牛肉を乗せたのが始まりだとされる。 また、しゃぶしゃぶという名前は、1952年（昭和27年）に大阪のスエヒロが、自店の料理として出すときに命名したもので、1955年（昭和30年）に商標登録されている。 しかしスエヒロが商標登録したのは「しゃぶしゃぶ」ではなく、「肉のしゃぶしゃぶ」である。 これは、「しゃぶしゃぶ」という言葉を、どの店でも使えるようにとの当時の社長の配慮である。 しゃぶしゃぶ専用の調理鍋の中央にある柱状の突起は、開発当時そこに炭を入れ鍋を加熱したという技術の名残である。ただし、中国においては火鍋子と呼ばれる同様の鍋が一般的に使用されている。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウィキペディアより　

一番ココで記憶に留めて頂きたかったのは炭で熱を加えていたと言うことです！！

そう！！去年の夏、私は伊勢のおかげ横丁内にある（豚捨）さんと言うしゃぶしゃぶが美味しい松坂牛のお店に食べに行きました。その時のブログを御覧ください。

豚捨　

この時の調理器具は私にとって大変な衝撃でした！！

どうしてもコレが欲しい！！！

それ以来機会あるごとに探しておりましたが炭が燃料の物と言う事で思う物に出会わず、、、胸の奥底に眠りかけておりました。

所が！！！あった！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　

なんと！！ネットでゲット！！

しかも￥３５０でした。。。でも御覧のとおりの有様、、、、

私はこの画像を見たとたん何かを感じました。綺麗に光り輝く姿が自分の胸に。。。

荷物が到着するなり目には見えぬ者の導きに従い一心不乱に磨き尽くす。。

おそらくコレを大切に使っていた人の真心であろう大切な人に美味しい物を食べさせる為の愛情のような物を感じた。。。

　

一番思いが強かったフタの部分。ピンクゴールドに輝く胴の柔肌は日本の女性を思わせた。　



更に彫師るみはブラストを使い難儀な部分への再生を行い御覧のとおりの素晴らしい姿に戻すことが出来た。

一箇所穴あき箇所をロッキンさんの魔術によりふさいでもらい水のもりの心配も無くなった。


炭を入れると器具本来の姿が際立ち更に見とれてしまった。

　

今晩は勿論しゃぶしゃぶ。

　

肉をしゃぶった後に　炭の上で炙る。これぞ！しゃぶしゃぶ　の王道に思えました